制作方法：家常肉丸肉末 500克、饅頭 一個、野山菌、生姜、蔥、雞蛋 一個、鹽、味精、料酒、生粉1.生姜、蔥、切碎備用。2.將買的肉末加入生姜、蔥碎中。3.再用刀繼續(xù)剁成泥。4.把饅頭放水里泡下。5.等饅頭把水分都吸...

丸浮水面為準)取起,燜、炒等咸宜。 附注: 一、腈肉必須新鮮,否則沒有膠質(zhì),捶不爛也易出水,制成的肉丸便不爽滑。 二、肉丸要用文火浸熟,如用武火不斷沸滾,會使肉丸變韌。

瘦肉丸原是誕生在福鼎，幾十年前就傳入溫州蒼南，（因為溫州蒼南有100多萬人是福建閩人后裔，當?shù)胤窖詾殚}南話）二十年前才開始漫延自溫州全境。上世紀97年、98年左右自溫州傳入臨近的麗水等地，接著開始風靡，這也是...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

肉丸湯的做法步驟1. 將豬瘦肉末加上雞蛋，山芋粉，一粒雞蛋，少許鹽，味精，蔥末，一起攪上勁。2. 鍋內(nèi)放入適量水燒開，關(guān)小火，右手用湯匙挖出一湯匙肉餡，在左手掌上利用湯匙不斷整圓，放入水里。3. 肉丸全部做完后...

　　用料：豬肉100g，淀粉33g，泡打粉1.5g，鹽，味精，胡椒粉，香菜，蝦皮，紫菜適量。　　1.將瘦肉放入絞肉機里絞碎，要很細很細的那種?！　?.然后將絞好的肉放入碗中，加入淀粉和少許鹽攪拌，然后加入適量鹽，味精...

1、肉洗凈切塊用攪拌機攪成肉糜2、白菜切丁擠干水分，香菇泡發(fā)切丁過油炒香，蒜蓉洋蔥切丁炒香3、肉糜加鹽、雞精、少量醬油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度。4、鍋燒開水，調(diào)中火，一手抓...

主料豬肉泥1000克雞蛋6個輔料生姜少量小蔥適量食鹽9克料酒1茶匙白胡椒粉適量玉米淀粉30克蠔油10克 油炸豬肉丸子的做法1. 準備好所有材料，豬肉泥可以買現(xiàn)成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的2. 生姜弄成姜...

瘦肉丸是小城福鼎一種很有名的特色小吃，來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎瘦肉丸。福鼎肉丸神似而形不似,它并不是嚴格意義上的丸，我們也叫它“肉片”。 肉片制作的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨特...

清湯攢肉丸 【主料】鮮牛里脊肉，夠牛排一人份的量就夠了。【輔料】雞蛋一只，蔥一根，蒜苗一根，姜半塊用不完，蒜一枚，香菜少許，漂湯葉類蔬菜（如白菜生菜）少許?！菊{(diào)味料】半調(diào)羹花雕，半調(diào)羹白砂糖，黑胡椒粉，...