瑤柱排骨蘿卜湯 材料蘿卜一個，排骨一條，瑤柱5粒 做法1.排骨斬件，飛水，沖洗干凈浮沫；蘿卜削皮切大件；瑤柱用水泡發(fā)后去雜質(zhì)? 2.全部材料放進湯鍋，加入8碗清水? 3.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲2個小時? 4.放鹽...

用姜絲蔥絲 醬油生抽料酒鹽 做成汁 把扇貝往蒸鍋里蒸熟 把汁澆上 好了 汁 按口味隨意調(diào)配

材料干貝，肉沫，冬瓜，鹽做法1.干貝用水泡發(fā)并成撕小塊2.加少量的鹽和肉沫腌一會3.鍋里放冬瓜炒一下4.把腌好的肉末和干貝放到油鍋里滑炒，加入鹽和蠔油5.炒好的湯汁一起放到冬瓜上6.小火燜熟即可

和韭菜一起炒好吃。而且扇貝偏涼性,韭菜偏熱性,這樣吃既不上火又不傷脾胃,還能去掉扇貝的腥氣。

　　一、冷凍扇貝清洗泥沙的方法：焯水?！　∵@個方法是最直接的，最徹底去除扇貝中泥沙的方法了，冷凍扇貝解凍后，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用...

蒜蓉蒸,把蒜頭去皮剁成泥,鍋內(nèi)放入油燒熱澆在蒜泥上,然后再放入鹽雞精拌均,扇貝肉洗凈后放在殼子里加入白粉絲再澆上蒜泥上鍋蒸5分鐘!純手打,無復制!

青椒炒扇貝柱的做法 扇貝柱洗凈，把扇貝柱上的泥帶去掉燒開水，把扇貝柱焯下青椒隨意切圈，切絲都可燒油，油熱后把蔥姜蒜烹鍋，炒香，把青椒和焯過的扇貝柱一起下鍋，快炒，放鹽，糖少許，起鍋時放些蠔油出鍋，完成

如何辨別扇貝是不是淡干還是咸干？第1看品相，淡干肉質(zhì)疏松，形狀比較圓形，咸干肉質(zhì)緊實，顆粒相對小；第2看色彩，淡干色彩比較淡，原汁原味的東西幾近就是本質(zhì)干透的，微黃的，可咸干的色彩較深，有點青灰色或深黃...

食材明細：　干貝 100g　干香菇 50g　冰糖 20g1. 將干貝和香菇洗凈，干貝掰成小塊，香菇剪成小條。放入鍋中，用最小的火 慢慢焙干水分。2. 之后放涼，放入冰糖。3. 將材料全部放入攪拌器里，攪碎成粉末。4. 如果材料...

雞蛋3個,打散小蔥切碎扇貝柱洗凈備用先炒扇貝柱扇貝柱炒熟后加雞蛋雞蛋快炒熟時,加蔥加適量的水加適量的鹽可以出鍋了