材料:鮮蒜頭5000克。鹽1000克,白糖1000克,涼開水1000克,醋500克?! ∽龇ǎ骸 ?、削去蒜頭須根,留2-3厘米長的蒜梗,剝?nèi)ジ善ぃ逑春笕敫?。?000克蒜頭加250克鹽,腌1天,中間倒缸3次; 2、再加水撤去辣味...
新蒜頭陸續(xù)上市,很多市民喜歡自己腌制一些蒜頭,慢慢享用。有時揭開密封的壇蓋會發(fā)現(xiàn)原先潔白的蒜頭經(jīng)腌制變成了綠色,懷疑有毒,不敢食用。其實(shí),變成綠色的腌大蒜是沒有毒的,可以放心食用。我國北方一些農(nóng)民早有...
一、北方糖醋蒜 原料:鮮大蒜頭100斤,醋約10斤,白糖20斤,食鹽20斤。鮮大蒜接近成熟時為適宜。 制法: 1、削去鮮大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剝?nèi)ジ善ぁG逑锤蓛艉笕敫住?00斤大蒜先放鹽5斤腌制一天...
?????? 糖蒜是一種傳統(tǒng)腌漬食品。由蒜制成,顏色為白色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中上品。做法1 大蒜(整顆) 10個 (1)鹽 1/2大匙 (2)紅糖 1又1/2杯 白醋 3杯 水 1杯 鹽 1小匙...
一、北方糖醋蒜 原料:鮮大蒜頭100斤,醋約10斤,白糖20斤,食鹽20斤。鮮大蒜接近成熟時為適宜。 制法: 1、削去鮮大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剝?nèi)ジ善ぁG逑锤蓛艉笕敫住?00斤大蒜先放鹽5斤腌制一天半,...
1、買來當(dāng)年的新蒜籽,剝?nèi)テ?,涼開水洗凈,用刀在大蒜籽上劃2刀,不要切斷,以便入味; 2、然后把蒜籽放入干凈的瓶中,加入醋,醋要把蒜籽淹沒,再加白糖,我是8~9兩蒜籽,加了約3兩糖,可以根據(jù)個人喜好加糖。放...
每天春季我都腌制些糖醋蒜,今年也不例外,和市面上賣的不同,自己做時要注意以下幾點(diǎn): 1.把蒜洗凈后頒開成瓣,這樣腌制時間就不用太長(腌制時間越長營養(yǎng)破壞越大),用鹽水泡一天至兩天. 2.白醋的話就是加紅糖,不過...
糖醋蒜 大蒜除含有硫醚化合物外,還含有多種糖類、氨基酸、維生素、脂類、微量元素及鈣、磷等,具有多種生物活性,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃液分泌,對防治高血脂、高血壓、高血糖有益。研究發(fā)現(xiàn)大蒜素可抑制致癌物質(zhì)亞硝...
材料:鮮蒜頭5000克。鹽1000克,白糖1000克,涼開水1000克,醋500克?! ∽龇ǎ骸 ?、削去蒜頭須根,留2-3厘米長的蒜梗,剝?nèi)ジ善ぃ逑春笕敫?。?000克蒜頭加250克鹽,腌1天,中間倒缸3次; 2、再加水撤去辣味...
新蒜頭陸續(xù)上市,很多市民喜歡自己腌制一些蒜頭,慢慢享用。有時揭開密封的壇蓋會發(fā)現(xiàn)原先潔白的蒜頭經(jīng)腌制變成了綠色,懷疑有毒,不敢食用。其實(shí),變成綠色的腌大蒜是沒有毒的,可以放心食用。我國北方一些農(nóng)民早有...
一、北方糖醋蒜 原料:鮮大蒜頭100斤,醋約10斤,白糖20斤,食鹽20斤。鮮大蒜接近成熟時為適宜。 制法: 1、削去鮮大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剝?nèi)ジ善ぁG逑锤蓛艉笕敫住?00斤大蒜先放鹽5斤腌制一天...
?????? 糖蒜是一種傳統(tǒng)腌漬食品。由蒜制成,顏色為白色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中上品。做法1 大蒜(整顆) 10個 (1)鹽 1/2大匙 (2)紅糖 1又1/2杯 白醋 3杯 水 1杯 鹽 1小匙...
一、北方糖醋蒜 原料:鮮大蒜頭100斤,醋約10斤,白糖20斤,食鹽20斤。鮮大蒜接近成熟時為適宜。 制法: 1、削去鮮大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剝?nèi)ジ善ぁG逑锤蓛艉笕敫住?00斤大蒜先放鹽5斤腌制一天半,...
1、買來當(dāng)年的新蒜籽,剝?nèi)テ?,涼開水洗凈,用刀在大蒜籽上劃2刀,不要切斷,以便入味; 2、然后把蒜籽放入干凈的瓶中,加入醋,醋要把蒜籽淹沒,再加白糖,我是8~9兩蒜籽,加了約3兩糖,可以根據(jù)個人喜好加糖。放...
每天春季我都腌制些糖醋蒜,今年也不例外,和市面上賣的不同,自己做時要注意以下幾點(diǎn): 1.把蒜洗凈后頒開成瓣,這樣腌制時間就不用太長(腌制時間越長營養(yǎng)破壞越大),用鹽水泡一天至兩天. 2.白醋的話就是加紅糖,不過...
糖醋蒜 大蒜除含有硫醚化合物外,還含有多種糖類、氨基酸、維生素、脂類、微量元素及鈣、磷等,具有多種生物活性,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃液分泌,對防治高血脂、高血壓、高血糖有益。研究發(fā)現(xiàn)大蒜素可抑制致癌物質(zhì)亞硝...