制作方法 1.剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進(jìn)刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用...
材料：魷魚干，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗做法：1.把綠豆用清水浸泡，魷魚干用清水浸泡10分鐘2.浸泡的同時進(jìn)行豬骨（或瘦肉）洗凈飛水---即把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮5分鐘...
蒸魚干 主料：鰻魚干，約500克。 調(diào)料：酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。 制法： 1、 將鰻魚干用清水泡軟（10分鐘左右）。 2、 將魚切成8厘米長、3厘米寬、1厘米厚的塊。 3、 將主料放入蒸碗...
蔥香鰻魚干材料鰻魚干絲100克，洋蔥一只，韭菜100克。做法1． 鰻魚干絲加入適量的黃酒腌10分鐘備用。 2． 鍋內(nèi)放少許底油，開起中火，放入鰻魚干絲、洋蔥絲、加入適量的水煮大約5分鐘。 3． 加入韭菜斷拌勻，加入味精...
1.蒸魚干 主料:鰻魚干，約500克。 調(diào)料:酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。 制法: 1、 將鰻魚干用清水泡軟(10分鐘左右)。 2、 將魚切成8厘米長、3厘米寬、1厘米厚的塊。 3、 將主料放入蒸...
食材主料苦瓜350g小魚干150g輔料油適量鹽適量生抽適量蠔汁適量料酒適量姜適量蒜頭適量青椒適量步驟1.苦瓜洗凈切成片。2.魚干泡過水洗凈。3.青椒洗凈切細(xì)，姜蒜切碎。4.熱油炒香姜蒜。5.倒入魚干，加入料酒炒香。6.加...
把肚子破開，洗干凈之后抹上鹽，腌幾個小時之后，掛在通風(fēng)的地方風(fēng)干，要是環(huán)境溫度不高的情況下，掛個幾天就可以了。你要是不急著吃，可以等出太陽的時候拿出來晾下，免得返潮。
丁香炒魚干的做法原料：小魚干200克，豆干六塊（切絲）。 調(diào)料：醬油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。 做法：1、將豆干...
【主料】 魚干300克、大蒜葉50克。 【方法/步驟】 1、魚干用淡鹽水泡好。讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴。 2、大蒜斜切。 3、魚干泡1-3小時后，切塊?！ ?、鍋高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚...
曬小魚干方法：先把魚腌治下放點姜、蔥、祘、鹽、醬油什么的，腌三個小時拿出來，在蓋上沙網(wǎng)晾曬，注意小魚和沙網(wǎng)要有距離，以免蒼蠅靠近、也不能淋雨、這樣曬出來的小魚很美味。
制作方法 1.剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進(jìn)刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用...
材料：魷魚干，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗做法：1.把綠豆用清水浸泡，魷魚干用清水浸泡10分鐘2.浸泡的同時進(jìn)行豬骨（或瘦肉）洗凈飛水---即把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮5分鐘...
蒸魚干 主料：鰻魚干，約500克。 調(diào)料：酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。 制法： 1、 將鰻魚干用清水泡軟（10分鐘左右）。 2、 將魚切成8厘米長、3厘米寬、1厘米厚的塊。 3、 將主料放入蒸碗...
蔥香鰻魚干材料鰻魚干絲100克，洋蔥一只，韭菜100克。做法1． 鰻魚干絲加入適量的黃酒腌10分鐘備用。 2． 鍋內(nèi)放少許底油，開起中火，放入鰻魚干絲、洋蔥絲、加入適量的水煮大約5分鐘。 3． 加入韭菜斷拌勻，加入味精...
1.蒸魚干 主料:鰻魚干，約500克。 調(diào)料:酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。 制法: 1、 將鰻魚干用清水泡軟(10分鐘左右)。 2、 將魚切成8厘米長、3厘米寬、1厘米厚的塊。 3、 將主料放入蒸...
食材主料苦瓜350g小魚干150g輔料油適量鹽適量生抽適量蠔汁適量料酒適量姜適量蒜頭適量青椒適量步驟1.苦瓜洗凈切成片。2.魚干泡過水洗凈。3.青椒洗凈切細(xì)，姜蒜切碎。4.熱油炒香姜蒜。5.倒入魚干，加入料酒炒香。6.加...
把肚子破開，洗干凈之后抹上鹽，腌幾個小時之后，掛在通風(fēng)的地方風(fēng)干，要是環(huán)境溫度不高的情況下，掛個幾天就可以了。你要是不急著吃，可以等出太陽的時候拿出來晾下，免得返潮。
丁香炒魚干的做法原料：小魚干200克，豆干六塊（切絲）。 調(diào)料：醬油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。 做法：1、將豆干...
【主料】 魚干300克、大蒜葉50克。 【方法/步驟】 1、魚干用淡鹽水泡好。讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴。 2、大蒜斜切。 3、魚干泡1-3小時后，切塊?！ ?、鍋高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚...
曬小魚干方法：先把魚腌治下放點姜、蔥、祘、鹽、醬油什么的，腌三個小時拿出來，在蓋上沙網(wǎng)晾曬，注意小魚和沙網(wǎng)要有距離，以免蒼蠅靠近、也不能淋雨、這樣曬出來的小魚很美味。