正宗農(nóng)家筍干制作方法比較復(fù)雜，簡單歸納為“洗、煮、曬”： 一、先將高于800米山上采來（無污染的、未施過任何化學(xué)肥料）的野生毛筍去殼，用山泉水洗凈，切掉根部。 二、再將洗凈的筍切成塊狀，放入大鐵鍋中，加入山...

用淘米浸泡幾天，（視浸泡的東西多少決定）期間可換淘米水?dāng)?shù)次，我的經(jīng)驗是：用指甲掐一下筍干，如果掐得動，就可以撈出來，洗干凈，放在高壓鍋里，加水淹沒筍干，用中火壓1小時，如果不夠爛的話，可繼續(xù)壓至用刀切得...

正宗農(nóng)家筍干制作方法比較復(fù)雜，簡單歸納為“洗、煮、曬”： 一、先將高于800米山上采來（無污染的、未施過任何化學(xué)肥料）的野生毛筍去殼，用山泉水洗凈，切掉根部。 二、再將洗凈的筍切成塊狀，放入大鐵鍋中，加入山...

炒面條，竹筍要切得相當(dāng)?shù)募?xì)，先炒竹筍絲，然后放入已經(jīng)淖過水的面條再一起炒，調(diào)味道，炒香后，即可食用了。湯面條，竹筍切片，做片兒川網(wǎng)上有好多面譜，不妨看看，試做一下，做也自己的味道來。

竹筍2個.雞肉100g.蔥1棵.蒜3塊.生姜1塊.鹽1小勺.香油2小勺.醬油 1大勺.胡椒面1/4小勺.雞蛋1個［制作流程］(1)竹筍發(fā)好.在一邊皮的上面劃出刀紋.并在平鍋里倒足夠的淘米水煮40--60分鐘.去掉煮好的竹筍之皮.洗凈并切半...

鮮筍在加工成干品過程中，如加入硫磺則不易變質(zhì)，且保水率高；加入硝亞則能給筍干漂白。故部分不良商販在加工過程中加入硫磺和硝亞，以達(dá)到防變質(zhì)、增重、調(diào)色的目的。加了硫磺的筍干含有大量的二氧化硫（SO2），對人...

你好！最簡單的筍干燒肉做法： 五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（...

那層白色的是竹筍沒有晾干得的，不會影響竹筍的味道，可以用開水泡過后再清洗。

主料排骨1條冬筍筍干200克水750毫升 輔料生抽2勺鹽1/4勺老抽1勺料酒2勺白糖1勺十三香調(diào)味粉1/3勺雞精1/2勺 步驟排骨煨筍干的做法步驟11.選購浙江或福建產(chǎn)的冬筍筍干，很好是烘焙的筍尖，比較嫩。不要挑選筍根部位加工...

材料水發(fā)筍干250g，肉絲50g，適量的蔥花，鹽，黃酒做法1、將水發(fā)筍干切成末備用；2、鍋內(nèi)倒入適量食用油，加熱至油溫六成熱，放入肉絲翻炒，將肉炒至變色倒入筍干繼續(xù)翻炒；3、加入一點黃酒、鹽、少量的水煮開，再加...