燒水。打開茶葉包。放入茶壺。往茶壺倒入燒開的水。將水倒入杯中。喝。

就像碧螺春一樣，只要按照碧螺春的制作方法進(jìn)行炒制的茶都可以叫碧螺春，如江蘇的溧陽、貴州、江西、四川、福建等省也都產(chǎn)，有些品質(zhì)葉很好，外形和洞庭碧螺春非常相似，只是品飲起來，其香氣、滋味區(qū)別很大。 另外，就算在臺(tái)灣，凍頂烏龍也是有好幾個(gè)版本，對(duì)一般消費(fèi)者而言，產(chǎn)自臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)一千六百多公頃販茶園，都是“凍頂烏龍”茶，甚至來自鄰近茶園的發(fā)酵茶亦可冠上“凍頂烏龍”之名。但行家認(rèn)為，真正的“凍頂烏龍”產(chǎn)自位于鹿谷的鄉(xiāng)彭雅村海拔六百米的山頂上那片四十多公頃的茶園。 所以不能說都是假的撒～

鐵觀音:原產(chǎn)福建安溪魏飲村。既是茶名，又是茶樹品種名，因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的極品。外形條索圓結(jié)勻凈，多呈螺旋形；身骨重實(shí)，色澤砂綠翠潤(rùn)，青腹綠蒂；內(nèi)質(zhì)香氣清高馥郁，具天然的蘭花香，湯色清澈金黃，滋味醇厚甜鮮，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甘，“音韻”明顯。耐沖泡，七泡尚有余香，葉底開展，肥厚軟亮，勻整，邊緣下垂，青翠紅邊顯。七月中旬以后采制很好，香更濃，味亦佳，故稱“秋香”。 凍頂烏龍：產(chǎn)于臺(tái)灣南投縣，云林縣，嘉義等地，因始產(chǎn)于凍頂山而得名。其外形條索自然卷曲成半球形，整齊緊結(jié)，白毫...

　　烏龍茶：亦稱青茶，半發(fā)酵茶。是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。 　　代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。 　　凍頂烏龍茶則是烏龍茶中的一個(gè)類別． 　　凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。主要種植區(qū)鹿谷鄉(xiāng)，平均海拔500～900米，年均氣溫22℃，年降水量2200毫米...

烏龍茶是個(gè)大概念，凍頂烏龍是個(gè)小概念，你這個(gè)問題其實(shí)跟“鐵觀音和烏龍茶有什么區(qū)別”一樣～沒有可比性。 我看過茶譜里面的照片，凍頂烏龍從外形上看跟鐵觀音差不多，卷曲呈半球形，色澤墨綠油潤(rùn)。跟一些條索狀的烏龍茶（鳳凰單樅）自然是區(qū)別開來。

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凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺(tái)灣知名度極高的茶，素有「北包種，南凍頂」之稱。原產(chǎn)地在臺(tái)灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在30%左右。制茶過程獨(dú)特之處在於：烘乾後，需再重復(fù)以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發(fā)酵半球狀，稱為「布揉制茶」或「熱團(tuán)揉」。傳統(tǒng)凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，近年亦有輕培火制茶。此外，亦有「陳年炭焙茶」，是每年反覆拿出來高溫慢烘焙，而制出甘醇後韻十足的茶。1999年九二一大地震後，鹿谷地區(qū)茶農(nóng)在災(zāi)後重建中研發(fā)出「凍頂貴妃茶」。鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)每年舉辦茶葉比賽，評(píng)...

茶葉品質(zhì)常因茶園管理季節(jié)采茶、制茶、烘培等的優(yōu)劣，而差異很大，通常以評(píng)分表示其品質(zhì)優(yōu)、次。 (一)、沖泡法:在審查前先抽取茶葉代表茶樣200公克，然后就其中稱取三公克茶葉放入審查杯，沖人沸騰之開水約145~150cc，加蓋靜置六分鐘，并將茶湯倒入茶碗供品質(zhì)之品評(píng)，茶渣仍留置于中供香氣及葉底之審查。 (二)、評(píng)茶方法:茶湯開湯前先審查其外觀，至開湯后檢視茶湯水色，約5分鐘后，聞杯中茶渣之香氣，以鼻吸氣鑒評(píng)香氣，俟茶湯溫度降至40~45℃間，取茶湯5~10cc，含入口中，以舌尖不斷振動(dòng)湯液，使茶湯與口腔內(nèi)之味覺細(xì)胞及黏膜不斷...