用料 雞蛋 2只 細(xì)砂糖 50 g 低筋面粉 35 g 牛奶 20 g 海綿蛋糕（全蛋打發(fā)）的做法 準(zhǔn)備材料，預(yù)熱烤箱。雞蛋加入全部糖。開機(jī)打發(fā)雞蛋和糖，很好是同一個(gè)方向打雞蛋。打到雞蛋糊發(fā)白，柔滑，然后粉分3次加入，攪拌均勻。最后加入牛奶，攪拌均勻。最后把面糊倒入模具，入烤箱180度20分鐘左右。

個(gè)人覺得全蛋海綿比戚風(fēng)蛋糕都難做, 打發(fā)一定要到位, 攪拌也得很小心, 要不然即使烤的過程中蓬的很高, 拿出來后也會(huì)回縮。建議嚴(yán)格按照步驟打發(fā)和攪拌, 手法很重要

普通電飯煲溫度達(dá)不到的吧，我家用的是福庫的智能電飯煲，有專做蛋糕這檔的，用起來比較方便 跟你簡單說下步驟 1. 糖100,鹽1克,和4個(gè)雞蛋一起打發(fā),打到蛋液基本上是不流動(dòng),原來的3倍大.然后曬入150克的低粉,蛋糕糊就做好了 2.35毫升橙汁和30毫升油混合,打勻后,把剛打好的蛋糕糊的1/3放過來,拌勻,然后再倒回去,拌勻,就OK了. 3.在電飯鍋里鋪油紙,我現(xiàn)在越來越懶了,所以買了很多油紙回來用就不用鍋里摸油了,摸油一樣的. 4.然后就定到蛋糕檔就可以了 PS:油就是家里用的普通色拉油,糖就是最簡單的白糖,油紙一般超市沒有...