不銹鋼刀與鐵刀是有區(qū)別的：不銹鋼刀干凈、美觀，但不很鋒利；鐵刀表面不好看，但長(zhǎng)期使用會(huì)補(bǔ)鐵，適合貧血患者使用。菜刀有非常多的種類，除了依據(jù)各種目的設(shè)計(jì)的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材后砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部份可直接在調(diào)理臺(tái)上使用。剁刀：砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。片刀：切肉絲、將瓜果類切成片、切蔬菜皆宜。水果刀：切水果與較小型的食物。鋸齒刀：適合切較多水分的水果。日式菜刀日本的菜刀稱為“庖丁”，是...

展開全部 刀體有裂痕，一般會(huì)在制作工藝中出現(xiàn)的。因?yàn)榈扼w是在機(jī)床磨削好了的，在磨削過(guò)程中，因?yàn)榕吡洗嬖阼Υ?，就?huì)出現(xiàn)裂痕，也會(huì)有磨削中發(fā)生嘣刃，還有就是在運(yùn)輸途中，碰撞也會(huì)產(chǎn)生嘣刃現(xiàn)象的。一般可以選擇退貨或者修復(fù)就可以了。