1、先用溫水和好面，放在一邊待用。 2、鍋里少放些油，放入少量干面粉炒熟。（一兩匙） 3、把和好的面搟成一個(gè)大餅，抹上一層油，再把炒好的少量面粉均勻地撒在上面。 4、把搟好的大餅卷起來后，用刀切面一段一段備用。 5、把切好的一段面用兩手順逆時(shí)針卷一下。壓成餅后，搟好。上鍋烙就行了。 6、烙好后，出鍋時(shí)，用手把餅在盤子上躉一下。

可以做面包,曲奇,酥皮點(diǎn)心。不融化沒關(guān)系。

去皮肥豬肉1200g輔料水半碗 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 步驟 1.材料：去皮肥豬肉1200克 ?水半碗1.把豬肉洗凈 2..切好片狀。 3..放入砂鍋內(nèi)開小火，緊接著倒入半碗冷水。 4.小火慢熬大約

DIY前需準(zhǔn)備材料如下：1、酥油（小荷分別使用兩種酥油：一是供燈專用的植物酥油，二是印尼進(jìn)口的純植物起酥油。購買貼士：淘寶或者當(dāng)?shù)胤鹁叩辏?、燈芯（按燈杯大小分別使用兩種燈芯。小杯子用燈芯草燈芯，即為下圖的黃色燈芯。大杯子用淘寶請(qǐng)購的棉燈芯。購買貼士：購買成包的成品燈芯較為方便啦）3、燈杯（用的以前購買的整盞酥油燈的燈杯。購買貼士：燈杯多種多樣，可用喜歡造型的玻璃杯，藏式的漂亮銅杯均可。）4、融酥油的有嘴量杯（如下圖，有嘴量杯在倒酥油的時(shí)候，不會(huì)沾杯壁亂流，比較干凈容易清潔。購買貼士：生活超市和藥店均有...

起酥油 起酥油也稱雪白奶油，原來只是焙烤食品原料的固形脂，但后來油炸食品用油也被稱作“Shortening”，甚至把液體的油也稱“LiguidShorteing”，糊狀的油稱作“FluidShortening”等。 因此起酥油范圍相當(dāng)廣泛，很難下明確定義，一般可以理解為動(dòng)、植物經(jīng)精加工或硬化、混合、速冷、捏合等處理使之具有可塑性、乳化性等加工性能的油脂。 它一般不直接消費(fèi)，而是作食品加工的原料。起酥油最早出現(xiàn)是在19世紀(jì)末的美國，由于豬油短缺棉子油豐收，為了生產(chǎn)一種豬油代替用品，就把棉子油和牛油混合起來，做成類似豬油的東西，當(dāng)時(shí)稱為混合油（...

起酥油shortening 又叫白油，因其看起來雪白，形似豬油。起酥油是食品工業(yè)的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點(diǎn)的配料、表面噴涂或脫模等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質(zhì)及碳水化合物在加工過程中不致成為堅(jiān)硬而又連成塊狀，并改善口感。 最初，起酥油就指豬油。后來用氫化植物油或少數(shù)其他動(dòng)植物油脂制成的起酥油消費(fèi)量大大超過豬油。根據(jù)油的來源可分為動(dòng)物或植物起酥油；部分氫化或全氫化起酥油；乳化或非乳化起酥油。根據(jù)用途和功能性可分為面包用、糕點(diǎn)用、糖霜用和煎炸用起酥油。根據(jù)物理形態(tài)可分為...

酥油 制作指導(dǎo)： 1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”?；钊饶就皟?nèi)壁稍小，可以上下自由活動(dòng)； 2.奶倒入木桶后，即用“甲羅”用力上下攪動(dòng)近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進(jìn)橢園形或長方形皮口袋中，冷卻后即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色； 3.這些酥油制成后即可保存起來隨時(shí)食用或外運(yùn)出售。制酥油后剩下的水可以飲用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧區(qū)，也有的將奶倒入陶罐中，反復(fù)搖動(dòng)制成酥油。酥油 介紹...

面食就揉在面里就行 ,蛋糕房的酥皮類蛋糕都有起酥油 雞翅類：炸的時(shí)候也完全用起酥油炸（脆鱗炸雞翅就是這樣炸的） 成品起酥油是反式油，不健康 自治的一般用鴨油和些面，做成起酥油健康些。

油茶做法：先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。 ==== 在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將奶計(jì)加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打， 來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離， 上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起...

從牛、羊奶中提煉出來的酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。 牧民提煉酥油的傳統(tǒng)方法比較特殊．先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 正宗的： 酥油茶是將磚茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黃油），放到一個(gè)細(xì)長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個(gè)皮袋中，扎緊袋口，...

1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”?；钊饶就皟?nèi)壁稍小，可以上下自由活動(dòng)；2.奶倒入木桶后，即用“甲羅”用力上下攪動(dòng)近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進(jìn)橢園形或長方形皮口袋中，冷卻后即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色；

酥油可以用來涂面包,可以用來煎東西,使食物增加風(fēng)味。在烘焙里,最常用的是做餅干、做蛋糕之類。

酥油茶的制作方法，既復(fù)雜，又簡單。將若干磚茶或沱茶搗碎放入鐵鍋，摻水熬煮，幾度開沸后，撒少量土堿，催出茶色。將沸開的茶葉水，倒進(jìn)碗口粗、半人高的圓筒，放進(jìn)一些酥油、少許鹽巴，抓住筒中的木杵，上下攪動(dòng)，輕提、重壓，反復(fù)數(shù)十次，使茶葉、油脂和水融合，成了色、香、味俱全的酥油茶。生活較好的人家，或者有貴客臨門，打制酥油茶時(shí)，加進(jìn)核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干，酥油茶因此更加柔潤清爽，余香滿口，為茶中上品。