形：條紋勻稱，色澤深褐外形勻稱，條素緊實壯哉，略有扭曲，色澤深褐色油潤，且?guī)毶?。整體形狀似“蛤蟆背”這也是體現(xiàn)茶葉傳統(tǒng)焙火工藝的特征之一。味：韻味巖茶，醇厚甘爽香——真香、蘭香、清香、純香，四種香絕妙融合，繞梁三日，回味無窮。清——湯色清澈艷亮，茶味清醇順口。甘——湯味鮮醇可口，滋味醇厚，舌本回甘。?；睢獫櫤眭r爽、無滯澀感。湯：湯色清橙紅，茶湯金黃沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，清澈透亮，有巖茶中獨特的"巖骨花香"，令人心醉神遺?？诟写己?，意味悠長。一杯下去，足可讓人陶醉其中。底：肥厚軟亮、綠葉紅邊...

品茶是一門學(xué)問，品巖茶更是一門極深的學(xué)問，首先要從認(rèn)識我們自身的品味構(gòu)造說起。本期公泰茶莊莊主老山繼續(xù)做客海都《茶周刊》，為我們說說味蕾在品茶的過程中是如何工作的，要把巖茶品好應(yīng)該學(xué)會如何利用舌頭的不同部位來體會。老山還特地總結(jié)了自己巖茶世家的品茶心得與海都茶友分享。 品巖茶避開舌后 眾所周知，舌頭辨別味道靠的是覆蓋舌頭表面的味蕾，味蕾分布在舌頭上的乳頭狀突起內(nèi)，以及舌的底面和口腔內(nèi)咽部、軟腭等處。味蕾所感受的味覺可分為甜、酸、苦、咸四種，而其他味覺，如澀、辣等都是由這四種融合而成。 舌頭的不同位置...

一、溫杯潔具，其目的是為了提高茶具的溫度，讓茶香更好地被激發(fā)。二、投茶將干茶投入蓋碗內(nèi)，讓余溫與干茶結(jié)合，受熱后香味更為明顯，聞起來舒服潤心。三、潤茶沖泡巖茶水溫一定要高，以現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜。濾茶時，蓋碗與公道杯離得不要太遠(yuǎn)，以減小茶水與空氣接觸的面積，更好的保持茶香。出湯時需輕緩，茶湯也一定要瀝干凈。注意事項：第三泡 泡茶時可停留5~10秒，讓茶葉浸泡的時間久一些，此時茶湯滋味醇厚，甘甜不苦澀，有明顯的蘭花香。環(huán)球易茗的茶都不錯，曦瓜陳韻紅袍那款沖泡起來也很好喝！

武夷巖茶的保管比較簡單，巖茶對儲藏溫度要求一般在20℃以下。保管得當(dāng)，密封，干燥，避光，正常可以儲藏18個月以上。(一般清香型的武夷巖茶較不耐儲存，更容易出現(xiàn)返青）（中重焙火的傳統(tǒng)型巖茶）香味更耐儲藏而且經(jīng)過較久的時間儲存后，茶湯滋味反而會更加的醇厚，順滑! 武夷巖茶是條索狀,容易碎,不宜抽真空，一般外面的包裝采用硬質(zhì)包裝,內(nèi)袋用鋁泊袋或者塑料袋包裝（鋁泊袋效果更佳）。只要做到不讓茶葉盡量密閉不漏氣,每次喝完袋口扎緊,或者買些密封性能好的不銹鋼或者其他密封性能好的的茶葉罐存放都可以!一般不提倡在冰箱低溫保存,...

我這幾天也為這個問題苦惱了很久, 有一些巖茶沒有存放好,復(fù)焙了之后香氣也是消失了不少. 所謂的復(fù)活 下面是我在網(wǎng)上搜來的巖茶的貯藏方法.大家看看有沒有借鑒的方法. 巖茶的貯藏:首先，要選擇適合貯藏的茶葉種類。現(xiàn)在市場上有濃香型與清香型兩種巖茶。一般來說，濃香型比較好貯藏。因為濃香型是傳統(tǒng)型巖茶，發(fā)酵重火功足，以往都要存放一年后才好喝。所謂的“家家賣弄隔年陳”從許多人的經(jīng)驗來看，也是這類茶易于貯藏。其次，要將茶葉包裝好。很好用雙層無異味的塑料袋。每次取茶后立即將袋口扎緊并趕出空氣，不然香氣容易失。如果打算...

含有人類身體必需的多種維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K較難溶于水外，其他均為水溶性維生素，泡茶時可充分利用；含有多種礦物質(zhì)，如人體細(xì)胞不可缺少的鉀，保護(hù)牙齒的氟及其他磷、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素；還含有豐富的人類必需的多種氨基酸以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪，對人體營養(yǎng)的補充有所作用，它可溶于水的糖分極少，屬于低熱量飲料。也能分解脂肪、減肥健美。。價格的話，巖茶也是有分很多等級，什么樣的品質(zhì)就有什么的價格，可以去 古驛天香 看看，上面都有價格的。

這特有的巖韻要要從原產(chǎn)地說起。鳳凰茶業(yè)武夷巖茶生長在環(huán)境獨有的巖土中，汲取礦物質(zhì)后所呈現(xiàn)出來的茶湯的口感、質(zhì)感和香氣。水中有骨感、口感、質(zhì)感稱為骨，茶氣足（礦物質(zhì)豐富），具有巖骨花香的品質(zhì)特征。喝一杯鳳凰茶業(yè)武夷茶，茶湯喉韻明顯、回味甘甜。

巖茶傳統(tǒng)木炭烘焙法將一定量的茶葉放置于竹焙籠內(nèi)烘焙。利用燃燒木炭發(fā)熱方式而產(chǎn)生的熱度，長時間烘焙。其操作過程繁雜，包括炭焙起火、燃燒、覆灰、溫度控制等幾個步驟，將茶葉裝滿八成，烘溫為60度-120度，全程為2-10小時不等，視需要而定，最長的需十幾個小時。前1小時左右不加蓋，而后可采用半加蓋和全加蓋等方式烘焙。并根據(jù)采用的烘焙溫度而間隔不同的時間翻動焙籠內(nèi)的茶葉，增加茶葉的受熱面積，達(dá)到平均受熱，切防止溫度過高而破壞茶葉表皮。古代都是利用木炭來焙茶，這也是老祖宗留給我們的寶貴遺產(chǎn)。炭焙的技術(shù)主要全靠“經(jīng)驗”...