各人口味不一樣 我不喜歡
主料雞蛋干400克輔料油適量鹽適量花生米適量香菜適量紅辣椒適量蒜籽適量香油適量老抽適量 步驟1.雞蛋干切成薄片2.雞蛋干放入鍋內(nèi)，大火上汽后蒸5分鐘
用料 主料 雞蛋干400克 調(diào)料 生抽 5克 香油 3克 剁椒 6克 細香蔥 5克 沙拉汁 5克 涼拌雞蛋干的做法 1.雞蛋干沖洗一下后切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒 2.加入生抽，淋入少許沙...
準備食材：雞蛋清、生抽、鹽、醬油、五香粉、糖、鹵料。1，把雞蛋清放在抹好油的容器中，蓋上保鮮膜，上火蒸8分鐘。2，蒸好后，倒出，切塊。3，準備好八角、花椒、香葉、大蔥、姜片、桂皮。4，鍋里放上生抽、醬油、五...
雞蛋干制作方法：?打蛋工序技術(shù)要點1、選新鮮雞蛋，干凈、無裂痕；將不合格的蛋剔除，按每天的生產(chǎn)計劃打蛋。2、將稱量好的雞蛋液，倒入夾層鍋中，中速攪拌，并加入膠體等輔料，溶解后攪拌10分鐘以上。3、將靜置好的...
八款美味雞蛋干的做法——麻辣雞蛋干材料:雞蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香蔥2根，醬油做法:1.雞蛋干就是用的這一種了。2.鍋熱倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。3.接著倒入雞蛋干一齊炒幾分鐘，...
哦!雞蛋干啊!適合加西芹很好了。 我們酒店有做這個的。真的
四川有個沈師傅雞蛋干,做的不錯,你可以咨詢一下專業(yè)人士。
雞蛋干：只是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質(zhì)地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干，但它無傳統(tǒng)豆腐干的原料——大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，含有豐富的優(yōu)...
1、把蛋清放在飯盒里，飯盒內(nèi)襯上錫紙，把蛋清倒入飯盒，放鹽攪勻（攪時盡量不要產(chǎn)生氣泡，否則蒸出來會有氣泡，不美觀），上鍋蒸五分鐘，取出放涼，可放在冰箱里長期保存食用。 2、但我總覺得只把蛋清做成蛋干有...
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主料雞蛋干400克輔料油適量鹽適量花生米適量香菜適量紅辣椒適量蒜籽適量香油適量老抽適量 步驟1.雞蛋干切成薄片2.雞蛋干放入鍋內(nèi)，大火上汽后蒸5分鐘
用料 主料 雞蛋干400克 調(diào)料 生抽 5克 香油 3克 剁椒 6克 細香蔥 5克 沙拉汁 5克 涼拌雞蛋干的做法 1.雞蛋干沖洗一下后切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒 2.加入生抽，淋入少許沙...
準備食材：雞蛋清、生抽、鹽、醬油、五香粉、糖、鹵料。1，把雞蛋清放在抹好油的容器中，蓋上保鮮膜，上火蒸8分鐘。2，蒸好后，倒出，切塊。3，準備好八角、花椒、香葉、大蔥、姜片、桂皮。4，鍋里放上生抽、醬油、五...
雞蛋干制作方法：?打蛋工序技術(shù)要點1、選新鮮雞蛋，干凈、無裂痕；將不合格的蛋剔除，按每天的生產(chǎn)計劃打蛋。2、將稱量好的雞蛋液，倒入夾層鍋中，中速攪拌，并加入膠體等輔料，溶解后攪拌10分鐘以上。3、將靜置好的...
八款美味雞蛋干的做法——麻辣雞蛋干材料:雞蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香蔥2根，醬油做法:1.雞蛋干就是用的這一種了。2.鍋熱倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。3.接著倒入雞蛋干一齊炒幾分鐘，...
哦!雞蛋干啊!適合加西芹很好了。 我們酒店有做這個的。真的
四川有個沈師傅雞蛋干,做的不錯,你可以咨詢一下專業(yè)人士。
雞蛋干：只是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質(zhì)地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干，但它無傳統(tǒng)豆腐干的原料——大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，含有豐富的優(yōu)...
1、把蛋清放在飯盒里，飯盒內(nèi)襯上錫紙，把蛋清倒入飯盒，放鹽攪勻（攪時盡量不要產(chǎn)生氣泡，否則蒸出來會有氣泡，不美觀），上鍋蒸五分鐘，取出放涼，可放在冰箱里長期保存食用。 2、但我總覺得只把蛋清做成蛋干有...