制作材料主料：草魚500克輔料：綠豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)50克,豆瓣醬25克,花椒10克,姜25克,大蒜（白皮）25克,料酒10克,鹽3克,味精5克,雞精5克,胡椒粉2克,醬油10克,蔥汁3...
白族酸辣魚 有“高原明珠”之稱的大理洱海，不僅風(fēng)光秀麗，而且魚種資源十分豐富。白族自古以來喜愛食魚，對魚的吃法和烹調(diào)技術(shù)很有特色，酸辣魚便是其中的一種。 酸辣魚的制作方法是：把活魚去鰓和內(nèi)...
原料花鰱魚頭一個(gè)，泡紅辣椒二十多個(gè)，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老姜一小塊，蒜半個(gè)，鹽1~2勺做法1、將魚頭洗凈吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末2、然后將...
湘菜——酸辣魚 原料:草魚或鯉魚,兩斤以上 做法:將魚洗凈切塊,大約8到10塊左右,灑上鹽,和勻.將酸辣辣切大塊.鍋放油(要多),五成熱時(shí),放魚塊煎(一面即可),將酸辣辣,姜,蒜放在魚上,不要翻動(dòng),直接放水,至少要沒住一...
酸辣魚 酸辣魚制作:魚鰓內(nèi)臟待鍋油沸魚放入火鍋內(nèi)加入水放入蔥、姜、干辣椒面、食鹽、滴入適量酸醋加進(jìn)嫩豆腐用猛火煮沸再用文火慢慢煮 酸辣魚特點(diǎn)佐料放特別重魚湯味濃且咸吃口酸辣絕半點(diǎn)腥氣味鮮甜白族待客...
做法一、材料用到了：鯽魚、酸木瓜、老豆腐、蔥、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣醬、辣椒粉、料酒、生抽、鹽二、準(zhǔn)備1、2、酸木瓜去皮切片3、豆腐切塊4、蔥切蔥花，大蒜切蒜花5、香菜剁碎6、姜切片，蒜瓣剝好三、步...
可用于腌制的魚，幾乎涵蓋所有魚品，咸魚在食譜中，不失是一道食欲不振的開胃菜品。下面將介紹3種獨(dú)特的辣魚腌制方法: 1， 將魚剖腹詵凈并除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉腌制品:若偏好麻辣...
糊辣魚的做法主料：草魚500克輔料：綠豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)50克,豆瓣醬25克,花椒10克,姜25克,大蒜（白皮）25克,料酒10克,鹽3克,味精5克,雞精5克,胡椒粉2克,醬油10克...
糊辣魚的做法 菜系及功效：川菜 口味：香辣 工藝：燒糊辣魚的制作材料：主料：草魚500克 輔料：綠豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克 調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)50克,豆瓣醬25克,花椒10克,姜25克,大蒜（白皮...
制作材料主料：草魚500克輔料：綠豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)50克,豆瓣醬25克,花椒10克,姜25克,大蒜（白皮）25克,料酒10克,鹽3克,味精5克,雞精5克,胡椒粉2克,醬油10克,蔥汁3...
白族酸辣魚 有“高原明珠”之稱的大理洱海，不僅風(fēng)光秀麗，而且魚種資源十分豐富。白族自古以來喜愛食魚，對魚的吃法和烹調(diào)技術(shù)很有特色，酸辣魚便是其中的一種。 酸辣魚的制作方法是：把活魚去鰓和內(nèi)...
原料花鰱魚頭一個(gè)，泡紅辣椒二十多個(gè)，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老姜一小塊，蒜半個(gè)，鹽1~2勺做法1、將魚頭洗凈吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末2、然后將...
湘菜——酸辣魚 原料:草魚或鯉魚,兩斤以上 做法:將魚洗凈切塊,大約8到10塊左右,灑上鹽,和勻.將酸辣辣切大塊.鍋放油(要多),五成熱時(shí),放魚塊煎(一面即可),將酸辣辣,姜,蒜放在魚上,不要翻動(dòng),直接放水,至少要沒住一...
酸辣魚 酸辣魚制作:魚鰓內(nèi)臟待鍋油沸魚放入火鍋內(nèi)加入水放入蔥、姜、干辣椒面、食鹽、滴入適量酸醋加進(jìn)嫩豆腐用猛火煮沸再用文火慢慢煮 酸辣魚特點(diǎn)佐料放特別重魚湯味濃且咸吃口酸辣絕半點(diǎn)腥氣味鮮甜白族待客...
做法一、材料用到了：鯽魚、酸木瓜、老豆腐、蔥、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣醬、辣椒粉、料酒、生抽、鹽二、準(zhǔn)備1、2、酸木瓜去皮切片3、豆腐切塊4、蔥切蔥花，大蒜切蒜花5、香菜剁碎6、姜切片，蒜瓣剝好三、步...
可用于腌制的魚，幾乎涵蓋所有魚品，咸魚在食譜中，不失是一道食欲不振的開胃菜品。下面將介紹3種獨(dú)特的辣魚腌制方法: 1， 將魚剖腹詵凈并除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉腌制品:若偏好麻辣...
糊辣魚的做法主料：草魚500克輔料：綠豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)50克,豆瓣醬25克,花椒10克,姜25克,大蒜（白皮）25克,料酒10克,鹽3克,味精5克,雞精5克,胡椒粉2克,醬油10克...
糊辣魚的做法 菜系及功效：川菜 口味：香辣 工藝：燒糊辣魚的制作材料：主料：草魚500克 輔料：綠豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克 調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)50克,豆瓣醬25克,花椒10克,姜25克,大蒜（白皮...