香檳也屬于起泡酒系列,只不過就是因為葡萄酒來自法國的香檳區(qū)才能這樣叫而已,基本上是要冰鎮(zhèn)至8度左右,用香檳杯品,倒入不能超過一半,確保豐富氣泡的完美保留。

所謂的起泡葡萄酒，專業(yè)的說是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒；簡單的說是會冒泡泡的葡萄酒，起泡葡萄酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。如馬天尼起泡葡萄酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲...

1、用一個新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進(jìn)入瓶中。2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復(fù)雜...

開酒前要把酒直立放置半小時以上。 其次，先把鐵絲輕輕擰開拿下，用一塊干凈布墊在手上，捏住木塞，輕輕晃動，待木塞稍有移動，用邊按邊拔的方法，直到發(fā)出“砰”的一聲即大功告成。 補(bǔ)充：怕打到額頭就拔頭擰到...

一、采收 紅白葡萄都適合制造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。 二、榨汁 為了避免釋出紅葡萄的顏色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔。 三、發(fā)酵 ...