廣東燒鵝 原料：鴨1只、姜末、蒜蓉和蔥末各適量。 調(diào)料：鹽、糖、老抽、紹酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨湯2茶匙（10ml） 做法： 1、將鴨處理干凈，用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、...
原料:光黑棕鵝1只（凈重約2500克）。 調(diào)料:A、砂糖500克,鹽350克,味精50克,黑椒粉15克,五香粉30克,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克,香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鵝醬:面豉醬300克,海鮮醬200克,花生醬900克,南乳...
1。淹制 蔥姜 十三香 生抽 打氣 2。風(fēng)干 3。燒制 4。過油炸制酥皮 斤計(jì) 鹽3錢 味6錢 十三香5錢 生抽2兩 調(diào)好的鹵水淹制 打氣 封口 掉起風(fēng)干 然后放燒爐燒制。 下鍋入油炸制酥皮，油溫4成半
一、主 料 宰凈肥鵝1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精鹽50克，深色醬油250克，白糖50克，紹酒50克，濕淀粉50克，生油1500克（耗100克）。 ...
整只，沒有脖子
主料:新鮮鵝1只 蜂蜜3勺子 生姜1大塊 大蒜半顆 生抽3勺子 老抽1勺子 鹽1勺子 香油1勺子 燒烤醬1勺子 白糖1小勺子 料酒1勺子1. 先把鵝沖洗干凈，再把生姜和大蒜都切碎放到鵝身上，撒點(diǎn)鹽，再給鵝按摩幾下，放一邊腌10...
香港深井唐品御品餐飲管理公司投資的，地段不算很旺，但生意很好。很多食客都是沖著他們的深井燒鵝和琵琶乳鴿去的，連香港大明星譚詠麟和大哥洪金寶都時(shí)不時(shí)去光顧，名氣不小。除了這兩道招牌菜以外，他們的白切雞和...
紅燒鵝塊 原料: 鵝 鹽 料酒 雞精 醬油 白糖 胡椒粉花椒 大料 做法: 1。熱油，蔥姜蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。 2。倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水后撈出再炒。 3。加醬油翻炒，加冰糖翻炒...
大塘燒鵝 電話： 02250-58552530019525 02520-820-558552-33523130020 地址： 員村新街10號(hào)首層(新華書店旁邊) 加盟方式及加盟程序，其網(wǎng)站上講的非常清楚。請(qǐng)點(diǎn)擊查看。 網(wǎng)址： http://www.datangbrother...
鵝切大塊用開水抄一下,瀝干水分。用蔥、姜、八角、花椒爆鍋,然后放入鵝塊,加鹽、雞精、老抽、糖大火翻炒,加水,燒開后用小火慢慢燒燉,看水分收的差不多,既可出鍋。
廣東燒鵝 原料：鴨1只、姜末、蒜蓉和蔥末各適量。 調(diào)料：鹽、糖、老抽、紹酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨湯2茶匙（10ml） 做法： 1、將鴨處理干凈，用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、...
原料:光黑棕鵝1只（凈重約2500克）。 調(diào)料:A、砂糖500克,鹽350克,味精50克,黑椒粉15克,五香粉30克,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克,香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鵝醬:面豉醬300克,海鮮醬200克,花生醬900克,南乳...
1。淹制 蔥姜 十三香 生抽 打氣 2。風(fēng)干 3。燒制 4。過油炸制酥皮 斤計(jì) 鹽3錢 味6錢 十三香5錢 生抽2兩 調(diào)好的鹵水淹制 打氣 封口 掉起風(fēng)干 然后放燒爐燒制。 下鍋入油炸制酥皮，油溫4成半
一、主 料 宰凈肥鵝1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精鹽50克，深色醬油250克，白糖50克，紹酒50克，濕淀粉50克，生油1500克（耗100克）。 ...
整只，沒有脖子
主料:新鮮鵝1只 蜂蜜3勺子 生姜1大塊 大蒜半顆 生抽3勺子 老抽1勺子 鹽1勺子 香油1勺子 燒烤醬1勺子 白糖1小勺子 料酒1勺子1. 先把鵝沖洗干凈，再把生姜和大蒜都切碎放到鵝身上，撒點(diǎn)鹽，再給鵝按摩幾下，放一邊腌10...
香港深井唐品御品餐飲管理公司投資的，地段不算很旺，但生意很好。很多食客都是沖著他們的深井燒鵝和琵琶乳鴿去的，連香港大明星譚詠麟和大哥洪金寶都時(shí)不時(shí)去光顧，名氣不小。除了這兩道招牌菜以外，他們的白切雞和...
紅燒鵝塊 原料: 鵝 鹽 料酒 雞精 醬油 白糖 胡椒粉花椒 大料 做法: 1。熱油，蔥姜蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。 2。倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水后撈出再炒。 3。加醬油翻炒，加冰糖翻炒...
大塘燒鵝 電話： 02250-58552530019525 02520-820-558552-33523130020 地址： 員村新街10號(hào)首層(新華書店旁邊) 加盟方式及加盟程序，其網(wǎng)站上講的非常清楚。請(qǐng)點(diǎn)擊查看。 網(wǎng)址： http://www.datangbrother...
鵝切大塊用開水抄一下,瀝干水分。用蔥、姜、八角、花椒爆鍋,然后放入鵝塊,加鹽、雞精、老抽、糖大火翻炒,加水,燒開后用小火慢慢燒燉,看水分收的差不多,既可出鍋。