白菜先用開(kāi)水燙一下，后分層放入容器中，每層中間要放一點(diǎn)鹽，不要太多，太多就成咸的了，放在常溫處腌制10天到半個(gè)月就可以了，還有一種就是燙完用白醋腌制，這個(gè)很塊兩天就可以吃了，不過(guò)味道沒(méi)有發(fā)酵的那么好。

東北酸菜的做法 1、準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。 2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開(kāi)。 3、...

東北酸菜的做法 1、準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。 2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開(kāi)。 3、加...

材料及制作 1．準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可。 2．將大白菜切去老根，洗干凈，從根部切“十”字把整顆白菜分兩半或四等分。 3．將大白菜放至沸水中燙一下，用冷水迅速?zèng)_洗，然后控控水整齊的碼放在洗干凈的塑...

東北酸菜的做法 1、準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。 2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開(kāi)。 ...

現(xiàn)在天氣比較暖和 不大適合做。很好在冬季做，主要有以下幾點(diǎn)：首先，先學(xué)點(diǎn)新鮮好的白菜，把黃葉和菜根都削掉，然后把菜放在陽(yáng)光下晾一會(huì)兒，不要時(shí)間太長(zhǎng)，只要菜蔫了就可以。把菜洗凈了，然后把菜往缸里放，放一層...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

密封好酸白菜淹制方法一： 　　1、 白菜洗凈，切塊；“心里美”蘿卜去皮，洗凈，切條。 　　2、 將切好的蘿卜、白菜和在一起，放鹽（鹽多一些），拌勻，蓋好蓋子淹制一天，至白菜出水、發(fā)軟為宜。 3、 將...

北方酸菜的制作 北方酸菜多在秋冬季節(jié)制作，其原料一般為大白菜、甘藍(lán)等。原料收獲后晾曬1～2天，去掉老葉、菜根，株形大的將其劃1～2刀，洗凈后放在沸水中燙1～2分鐘。熱燙時(shí)先燙葉幫，然后將整株菜放入，燙完后撈出...

泡酸白菜 - 做法 （1）去半心白菜，太陽(yáng)下曬3-4天，去掉表層葉，洗凈，瀝干水分。 （2）將大白菜剖開(kāi)，沸水中略燙一下，而后在冷水中過(guò)涼，瀝干水分。 （3）將白菜一層層碼在缸中，每層加少許鹽，碼好后上放重物，然...