材料：鴨子半只 精鹽100克 花椒一小把 做法：1、鍋做火上，把鹽、花椒放入鍋里，用小火把鹽、花椒在鍋中翻炒，聞到花 椒香味，鹽的顏色變成淺黃色，關(guān)火，把炒好的椒鹽倒出 ，趁熱抹擦鴨子 全身，肉厚的地方多放鹽多...

材料主料：鴨1750克，調(diào)料：鹽100克，八角30克，桂花醬10克，花椒5克，大蔥20克，姜5克，黃酒10克做法1.鴨洗凈瀝干水分后，用叉子在鴨身上叉洞，有利于調(diào)味汁滲入到鴨中；2.鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽...

鹽水鴨的吃法：自制鹽水鴨主料：鴨子一只。輔料：鹽適量，花椒數(shù)粒，五香粉3克，蔥適量，姜適量，大茴適量，黃酒10克。制作過程：1、鴨子洗凈，沖十分鐘去血污。2、腳爪，翅膀，內(nèi)臟，頭，脖子單獨留下。（可以不留脖...

鹽水鴨的做法如下：1. 將鴨腿洗凈，待用；2. 食鹽100克，外加20粒左右的花椒，以及少許八角，放入鍋內(nèi)炒香，炒到食鹽有些微微發(fā)黃，花椒和八角漸漸出香味為止。3. 將炒好的鹽，趁熱抹在鴨腿上，多多揉擦，讓鹽滲入。...

10初，南京汪同學(xué)到上海帶了一只，南京桂花鴨【集團】有限公司的鹽水桂花鴨，生產(chǎn)日期2015.9.12 保質(zhì)期90天。結(jié)果打開后，一股臭臭的味道充滿屋子。以前的鹽水鴨都沒有這味道。我想大概是壞了吧。因沒過期，真空包裝...

金陵鹽水鴨 活肥鴨1只（重約2000克），精鹽225克，香醋5克，蔥結(jié)25克，姜塊25克，五香粉、花椒各少許，八角10只。 一、將鴨宰殺后，煺凈毛，剁去小翅和腳爪，在右翅窩下開約7厘米長的小口，取出內(nèi)臟，挖出氣...

白鹵就是鹵是白的 其實是有點透明的 但南京這就叫白鹵 因為還有種烤鴨的鹵是黑的 這樣叫是為了方便區(qū)分 鹽水鴨如何增白要問廠家了啊 應(yīng)該是制作過程中煮啊什么的就自動變白了吧... 你可以去咨詢下鴨子店 但人家說不...

鹽水鴨的做法≮美食原料≯光鴨2000克，蔥結(jié)1只、精鹽25克、姜2塊、香醋25克、五香粉2克、花椒1克、八角2只?！诿朗匙龇ā?、 光鴨斬去小翅和雞爪，在右翅窩下開約8厘米長的小口，取出內(nèi)臟、氣管、食管，放入清水中浸...

一、 4-5磅鴨一只,宰好取出內(nèi)臟洗凈 二、 鹽200克，與20余?；ń芬涣０私窃阱佒谐闯鱿阄?。 三、 將香鹽趁熱抹擦于鴨子內(nèi)外，肉厚的地方多放鹽多揉擦，讓鹽滲入。 四、 取一只塑料食品袋，把腌好的鴨子及多余的鹽一...

簡單! 用開水煮十分鐘,在用籠屜蒸一下就好