油炸魚塊 主料:鯇魚(可選擇肉厚的魚) 配料:糖醋、酒、鹽、味精、生粉、雞蛋、青紅椒粒、蒜茸、蔥花、食用油 制法:1、將魚?凈起魚肉(連尾)，在魚肉上斜刀切欖核花，放鹽水中洗凈，濾干水分加入酒、味精拌勻，以每...

?1.首先要選擇好點(diǎn)的鍋 2.先用姜片擦鍋 3.魚要瀝干水份再拿去煎 4.可以在放冷油下鍋后灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽,等油熱了再把魚放下去煎,可防止粘鍋 5.不要太快翻面,等到晃鍋能晃動(dòng)魚了才翻面,另一面也是這樣.

多放一點(diǎn)油,炸完的油還可以另當(dāng)別用,這樣魚在炸的時(shí)候就不會(huì)老是貼到鍋底,當(dāng)然就不會(huì)粘著鍋了這是最有效的方法。還有一法就是,炸的時(shí)候一次不要炸太多。

材料小魚，雞蛋一個(gè)，面粉適量，鹽少許，雞精少許，胡椒粉少許，泡打粉少許，清水少量做法1.小魚先用鹽腌兩個(gè)小時(shí)，天熱時(shí)可以放進(jìn)冰箱冷藏室。炸之前再用清水沖去血水并瀝干水份。2.調(diào)面糊。雞蛋打碗里，倒入胡椒粉...

你好，要先掛糊，蓬松酥脆油炸魚掛糊配方：面粉25克、米粉10克、淀粉60克、面欣酥2克、白糖或葡萄糖3克、食用鹽2克、味精0.5克、水120克。工藝：將以上原料混合溶解，調(diào)成面糊，再將整理好的魚放入面糊掛糊。然后，逐...

步驟 1.把老板魚洗凈切開,把內(nèi)臟掏干凈 用鹽,醋把它腌一下 控干水分 2.把偏口魚洗凈去肚里,用鹽腌好 3.裹上干粉進(jìn)油鍋 4.完成,裝盤

可以直接炸,也可以沾干淀粉或稠糊炸,稠糊用面粉及淀粉各一半,加一小捏泡打粉或蘇達(dá)粉,再加一湯匙食用油、水?dāng)噭蚣纯?。也可在魚塊上沾全蛋液,這樣魚就不會(huì)沾鍋了,

先在燒熱的油里放點(diǎn)鹽,再把魚話下去那樣就不沾鍋了

給你介紹一道好吃的油炸魚做法——家香熏魚，這是我在小凱博客上學(xué)的。 材料： 鮮活草魚一條（5千克左右為很好），哪里都買得到。 調(diào)味料A：姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。 調(diào)味料B：茴香、桂皮、姜絲、蔥段...

燒！ 紅燒！一定很好吃！是不是一條沒該刀的魚！ 主料；魚一條 配料；大黃瓜切滾刀 切條也行！ 調(diào)料；重慶胖子麻辣魚調(diào)料或重慶香水魚調(diào)料都行 用油炙鍋（一定記住要把鍋炙好才能不糊鍋，溫度越高越好，不能...