廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司坐落于美麗的名人城市——中山市，是中炬高新技術(shù)實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司（股票代碼：600872）的全資控股企業(yè)，是專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的現(xiàn)代化大型企業(yè)，是我國(guó)調(diào)味品的主要品牌企業(yè)之一。公司注冊(cè)資本2億元，占地面積數(shù)百畝，擁有5萬(wàn)平方米得天獨(dú)厚的沿江大曬場(chǎng)，年生產(chǎn)能力50萬(wàn)噸，擁有廚邦、美味鮮兩大品牌。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品涵蓋九大類別：醬油、雞粉（精）、食用油、蠔油、調(diào)味醬、腐乳、食醋、味精、調(diào)味汁，共100多個(gè)品種，300多個(gè)規(guī)格，產(chǎn)銷量位居全國(guó)前列。近年來(lái)，公司通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，相繼獲得“廣東省高新技術(shù)企業(yè)”、“中華老字號(hào)”等榮譽(yù)。

公司起源于清末民初的香山醬園，100多年來(lái)始終專注于醬油、雞粉等調(diào)味品的研究和開(kāi)發(fā)，始終致力于生產(chǎn)味道鮮美的調(diào)味品，始終遵循一貫的品質(zhì)要求和口味追求，堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造技藝之精華，融入現(xiàn)代工藝之科技，目前調(diào)味品生產(chǎn)工藝已達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。“以品質(zhì)為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向”。廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司高度重視市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)，以弘揚(yáng)民族飲食文化為己任，努力把廚邦品牌打造成為“中國(guó)調(diào)味品優(yōu)秀品牌”，努力將美味鮮公司建設(shè)成為技術(shù)領(lǐng)先、品牌強(qiáng)勢(shì)、人才集聚、管理科學(xué)、幸福和諧的現(xiàn)代化大型調(diào)味食品企業(yè)集團(tuán)，把最天然最鮮美的調(diào)味品獻(xiàn)給13億中國(guó)人。百年歷史清末民初清末民初，在香山縣(今中山市)鳳鳴路一帶私營(yíng)醬園林立，呈現(xiàn)出以醬園為主，各類商鋪集聚的繁榮景象。

當(dāng)時(shí)的醬園有“泰茂”、“公信”、“調(diào)昌”、“調(diào)珍”等十余家，后被統(tǒng)稱為“香山醬園”。胡邵香山醬園之調(diào)昌醬園創(chuàng)始人胡邵，佛山南海人，民國(guó)十八年（1929年），進(jìn)入中山首家醬料生產(chǎn)商“泰茂醬園”做學(xué)徒，學(xué)得醬料制作工藝。民國(guó)二十三年（1934年），胡邵籌集資金在風(fēng)鳴路3號(hào)創(chuàng)辦了“調(diào)昌醬園”。胡邵取眾家之所長(zhǎng)，結(jié)合祖?zhèn)鞯摹半p璜生抽”工藝，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的醬油，并獨(dú)家研制出紅醬油（老抽）的生產(chǎn)工藝，使“調(diào)昌醬園”的生意日漸紅火，發(fā)展壯大。

民國(guó)三十六年（1947年），胡邵與“公信醬園”的莫兆雄、“大成醬園”的莫琦等人共同發(fā)起成立石岐鎮(zhèn)醬料商業(yè)同業(yè)公會(huì)，獲時(shí)任中山縣縣長(zhǎng)孫乾正式批復(fù)同意。解放初期新中國(guó)成立后，中山醬料業(yè)進(jìn)入鼎盛時(shí)期。1953年10月，中央正式頒布國(guó)家過(guò)渡時(shí)期總路線后，醬料業(yè)的主要原料大豆、面粉、鹽、糖均逐步納入國(guó)家計(jì)劃配給，僅可保證生產(chǎn)的需要。1954年，縣手工業(yè)聯(lián)社以萬(wàn)珍醬園為基地，聯(lián)合合成、富香、同生、成源、調(diào)香園等醬園，成立優(yōu)秀間醬料業(yè)供銷生產(chǎn)組，組長(zhǎng)黃福成（工會(huì)主席）。

此后，祥盛、合興等戶擬議組織聯(lián)營(yíng)，籌備過(guò)程中，于1956年1月納入全行業(yè)公私合營(yíng)，成立石岐醬料廠。自此，石岐醬料廠的產(chǎn)銷，一概按國(guó)家計(jì)劃安排。1956年成立“公私合營(yíng)石岐醬料廠”1956年，新中國(guó)實(shí)行公有制改造，大小醬園整合為“公私合營(yíng)石岐醬料廠”，后整合為“地方國(guó)營(yíng)石岐醬料廠”，開(kāi)啟國(guó)有企業(yè)時(shí)代。石岐醬料廠在成立之初，生產(chǎn)條件較為落后：原料的煮制采用大鍋、明火，產(chǎn)品的運(yùn)輸靠人工肩挑背扛，醬油的曬制用老式瓦缸，很大程度上仍然是“靠天吃飯”。

六十年代至七十年代末期1959年石岐食品加工廠并入 1960年，“裕成油廠”并入 1964年分設(shè)四大車間，當(dāng)時(shí)的產(chǎn)品有醬油、醋、腐竹、南乳、涼果等。 1970年糧油車間劃歸中山糧油局 1971年經(jīng)歷數(shù)次業(yè)務(wù)整合、分離，最終確立了石岐醬料廠為生產(chǎn)醬油、豆醬南腐乳為主的專業(yè)廠家。1989年“中山市美味鮮食品總廠”成立隨著改革開(kāi)放的深入，各級(jí)政府部門(mén)實(shí)行權(quán)力下放、稅利承包等經(jīng)營(yíng)方法。1989年，按照中山市政府的統(tǒng)一部署，“石岐醬料廠”正式更名為“中山市美味鮮食品總廠”。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式由石岐醬料廠統(tǒng)供統(tǒng)銷改變?yōu)槊牢鄂r食品總廠自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的商品經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)營(yíng)銷模式。至此，美味鮮食品總廠煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。二十世紀(jì)90年代中后期二十世紀(jì)90年代中后期，美味鮮食品總廠積極順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，不斷挖潛改造，大膽吸收新技術(shù)、引進(jìn)新設(shè)備，理順和改革企業(yè)管理體制，狠抓供銷隊(duì)伍建設(shè)，健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度，深入推進(jìn)企業(yè)獨(dú)立經(jīng)濟(jì)核算，使得產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值、銷售收入等各項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的同比增長(zhǎng)。2000年 2000年,中山市美味鮮食品總廠成功實(shí)施了體制改革，從一個(gè)傳統(tǒng)的國(guó)有企業(yè)改組為中山首家上市公司——中炬高新技術(shù)實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司的控股企業(yè)，改名為廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司。

進(jìn)入21世紀(jì)，美味鮮這個(gè)充滿著光榮與夢(mèng)想的百年老字號(hào)企業(yè)，不斷努力創(chuàng)新，進(jìn)入了高速發(fā)展的快車道。 2010年中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)新廠投產(chǎn)。在轉(zhuǎn)制短短10年時(shí)間里，美味鮮公司完成了不少老字號(hào)難以完成的體制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、科創(chuàng)新和市場(chǎng)創(chuàng)新，年銷售增長(zhǎng)達(dá)30%，新產(chǎn)品的貢獻(xiàn)率更達(dá)100%，顯示出了旺盛的生命力。而隨著2010年10月新廠房在中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)（國(guó)家健康基地）的投入使用，更標(biāo)志著百年老字號(hào)向現(xiàn)代龍頭企業(yè)的成功轉(zhuǎn)變。

 2014年11月，坐落于美麗的中國(guó)中山市岐江之畔的廚邦醬油文化博物館建成開(kāi)館。廚邦博物館以醬油為主題，集品牌展示、工業(yè)旅游、參觀互動(dòng)和體驗(yàn)于一體，是一個(gè)具有鮮明嶺南特色的專業(yè)醬油文化博物館，集中展示了廚邦對(duì)南派醬油傳統(tǒng)曬制工藝的傳承和創(chuàng)新，再現(xiàn)和傳承“香山沃土岐江水，醇制佳釀美味鮮”百年醬園的歷史巨變，突顯廚邦醬油敢當(dāng)天下鮮的文化底蘊(yùn)，是目前中山市企業(yè)自辦博物館中規(guī)模很大、檔次很高的博物館。同年，總占地面積1000多畝、總投資額達(dá)15億元的廣東廚邦食品有限公司（陽(yáng)西生產(chǎn)基地）首期工程投產(chǎn)。項(xiàng)目全面建成后將成為我國(guó)很大型的調(diào)味品及相關(guān)食品的生產(chǎn)基地之一，是一個(gè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化示范性食品生產(chǎn)基地，將成為美味鮮公司未來(lái)快速發(fā)展的最重要的平臺(tái)。

廚邦大曬場(chǎng)廚邦擁有規(guī)模宏大的中山沿江大曬場(chǎng)和陽(yáng)西依山大曬場(chǎng)，位于北回歸線以南的嶺南地區(qū)，這里日照時(shí)間長(zhǎng)，溫濕度適宜，是傳統(tǒng)南派醬油釀造的核心區(qū)域，在這里“曬足180天”的醬油才是真正天然美味的好醬油。公司長(zhǎng)期貫徹“技術(shù)領(lǐng)先”的經(jīng)營(yíng)理念，加大創(chuàng)新投入，不斷提升核心能力，以科技創(chuàng)新為抓手促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。 目前，廣東美味鮮公司擁有優(yōu)秀的“國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室”，設(shè)有微生物國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室分實(shí)驗(yàn)室、廣東省、中山市兩級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、廣東省工程技術(shù)研發(fā)中心，公司被評(píng)為高新技術(shù)企業(yè)，同時(shí)承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)家、省、市技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目。通過(guò)科技創(chuàng)新，解決了多項(xiàng)國(guó)內(nèi)核心的關(guān)鍵的行業(yè)技術(shù)難題。