賴湯圓迄今已有百余年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的澳門百家樂湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負(fù)盛名的小吃?，F(xiàn)在的賴湯圓，保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。四川省成都市飲食公司是一家有54年歷史，專營川菜、四川小吃的特色餐飲企業(yè)，擁有1995年國內(nèi)貿(mào)易部命名的23家《中華老字號(hào)》;2006年商務(wù)部首批命名的陳麻婆豆腐店、賴湯圓店、龍抄手店、夫妻肺片店、榮樂園、盤飧市、耗子洞鴨店、鐘水餃店、帶江草堂等9家《中華老字號(hào)》；2006年四川省商務(wù)廳命名的10家《四川老字號(hào)》。

公司經(jīng)過2004年股份制改造，企業(yè)已煥發(fā)生機(jī)。在老字號(hào)品牌連鎖化發(fā)展、規(guī)?；?jīng)營，產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)，文化建設(shè)和形象宣傳“三管齊下”。目前公司旗下的《中華老字號(hào)》直營店已恢復(fù)到27家，并在日本、北京、重慶、石家莊、哈爾濱等大中城市開設(shè)加盟店90家。公司自籌資金按出口外貿(mào)型廠區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的占地70畝建筑面積6,000㎡的川菜工業(yè)園已于2007年建成,兩條速凍食品生產(chǎn)線已投產(chǎn)。

公司老字號(hào)品牌速凍食品、冰品和川菜復(fù)合調(diào)料已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、方便化、預(yù)包裝化生產(chǎn)，從而使成都的《中華老字號(hào)》美食進(jìn)入省外、國外更廣闊的市場(chǎng)。為發(fā)揮《中華老字號(hào)》的聚集效應(yīng)，公司打造的以恢復(fù)和拓展《中華老字號(hào)》為主體總面積9,240㎡的“成都名堂”、“龍抄手文殊坊店”、 “金芙蓉酒樓”、“陳麻婆貴賓樓”和“竹林小餐”五家企業(yè)相繼開張營業(yè)。目前，總經(jīng)營面積9230㎡的榮樂園大樓正在積極籌建中。近年來，四川省成都市飲食公司自力更生找出路，自強(qiáng)不息求發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益連年上升，2009年直營和加盟企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入達(dá)4.65億元。

2009年，公司直營企業(yè)員工達(dá)1332人。其中改制企業(yè)職工507人；新安置城鎮(zhèn)就業(yè)人員和“農(nóng)民工”825人。多年來，公司多次受到中央、省、市政府和行業(yè)主管部門的褒獎(jiǎng)，連續(xù)5年榮獲《中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)》稱號(hào)，2009年位列中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)第33位;榮獲《中華民族特色餐飲名店50強(qiáng)》《成都市民營住宿和餐飲企業(yè)十強(qiáng)》、《四川省貿(mào)易企業(yè)很好效益100強(qiáng)》，《四川省餐飲企業(yè)很大規(guī)模首強(qiáng)》、《四川餐飲企業(yè)很大規(guī)模10強(qiáng)》、《中國川菜暢銷品牌》和《四川省優(yōu)勢(shì)企業(yè)》稱號(hào)。公司還被四川省人民政府表彰為《2008年度四川優(yōu)勢(shì)餐飲企業(yè)》。

賴牌、龍牌、耗子洞牌、夫妻牌、陳麻婆牌注冊(cè)商標(biāo)獲《四川省著名商標(biāo)》。2010年，龍抄手、陳麻婆豆腐、耗湯圓、夫妻肺片、耗子洞鴨店、鐘水餃、盤飧市、帶江草堂鄒鰱魚制作技藝納入成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。展望未來，公司堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)振興老字號(hào)，堅(jiān)持‘市場(chǎng)為導(dǎo)向，企業(yè)為主體’和‘保護(hù)與發(fā)展結(jié)合、繼承與創(chuàng)新并舉’的指導(dǎo)思想，推動(dòng)企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。要把企業(yè)的拓展、企業(yè)的宣傳、文化的保護(hù)和傳承、知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)作為己任，努力開拓國內(nèi)外市場(chǎng)，做大做強(qiáng)、做專做精企業(yè)。