“臘梅”源于清同治元年（1862年）初建于1952年，企業(yè)字號(hào)隨歷史發(fā)展不斷更名，歷經(jīng)江蘇省食品公司南京市公司腌臘加工廠、南京禽蛋公司腌臘加工廠、南京臘梅食品廠等等。1982年注冊(cè)“臘梅”商標(biāo)。1998年企業(yè)改制為集體所有制（股份合作制），2014年11月企業(yè)整體改制為有限責(zé)任公司，終于和現(xiàn)代企業(yè)制度接軌。

公司產(chǎn)品主要有享譽(yù)南京、影響全國(guó)的“臘梅”牌香肚、香腸、棗腸等。

“臘梅”牌鹽水鴨、燒鵝、咸鵝也有相當(dāng)美譽(yù)度?！芭D梅”牌系列產(chǎn)品，承繼百余年傳統(tǒng)工藝，集歷代名家實(shí)踐精華。篳路藍(lán)縷、薪火相傳、與時(shí)俱進(jìn)、創(chuàng)新超越。

今天，新臘梅人在繼承傳統(tǒng)工藝、保持原有口味的基礎(chǔ)上，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)食品健康安全的關(guān)注，不斷加大研發(fā)力度，力爭(zhēng)為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品。