這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

①原料：紅薯250克，糯米粉250克，豆沙餡心250克，白砂糖100克，生油500克（實耗52.5克）。 ②制作方法：紅薯洗凈，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉勻成面團，再搓成長條，摘成26只劑子。將劑子撳扁；并成中間厚、四周較薄的圓形皮子，然后放 豆沙餡心，包成球形，再略撳扁成金錢形的紅薯餅。燒熱鍋（很好是平底鍋），放適量油。將紅薯餅逐只放入鍋中貼煎至兩面呈金黃色，出鍋放入盆中。鍋中加少量 清水和 100克白砂糖，在溫火上熬成糖稀直然后再放入煎好的紅薯餅，使餅兩面貼上糖稀，裝盆即成。 做法一： 主料：紅薯 輔料：面粉...

油酥豆沙餅的做法 ?將面粉用溫水和成面團，面團要慢慢加水和，不能一下子加太多水。面團和好之后靜置在一邊30分鐘以上。這也稱為醒面。在融化的豬油里加入面粉，和成油酥。油酥就是豬油和成的面團，是為了之后的餅皮可以分層。油酥做好后放在一邊備用。醒好的一塊面團揪成一個個小小面團，做成圖中那么大的餅只需要直徑跟1元硬幣差不多大的面團，因為后面還要包油酥和餡料。把小面團包上油酥，不要漏出來，碾成長條的面皮，再從短的那邊像卷煙一樣卷起來。卷起一條，將中間壓一下，將左邊折向中間，再折向右邊。（也就是左邊向右邊折了兩...