鎖水我覺(jué)得挺好了，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火是燉菜基本原理，裝到80-90%當(dāng)然會(huì)溢

我用來(lái)燉菜，燉豬蹄，煲湯，小火，水量基本無(wú)損耗

短時(shí)間問(wèn)題不大，不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了琺瑯強(qiáng)度會(huì)受影響

會(huì)粘鍋，炒土豆絲非常難清洗！售后超級(jí)差！

不怎么樣。重，不值的買。還不如買砂鍋

湯的，不隔熱。要手套，蓋子也很燙。

不需要密閉，就和一般鍋蓋相同。

沒(méi)有做過(guò)，但是燉湯非常好

用的時(shí)間短，還不知道呢

好用，中小火慢燉，好吃

蓋子很密，不太流失

鍋內(nèi)放蘇打粉加半水火燒20鐘靜置1、琺瑯鑄鐵鍋是一只有生命的鍋，使用一段時(shí)間后，食物油脂會(huì)逐漸滲入琺瑯質(zhì)形成表面的不粘層，越久越好用。2、鑄鐵鍋上的琺瑯，有高抗酸堿的功能，可防止生鐵鍋生銹，因此可用鑄鐵鍋烹調(diào)酸性食物，如番茄或檸檬等。不過(guò)，應(yīng)避免用鑄鐵鍋烹飪太冷的食物，因?yàn)檫@會(huì)造成食物粘在鍋底。有些琺瑯鑄鐵鍋鍋具上會(huì)有小氣泡，這不會(huì)影響使用。3、鑄鐵鍋烹調(diào)要用中小火，鑄鐵的續(xù)熱力好，食物滾燙后，可把火關(guān)至最小。注意避免空燒鍋?zhàn)?，烹煮食物前不要用大火預(yù)熱鍋?zhàn)樱T鐵鍋保溫效果良好，如果過(guò)度加熱不僅會(huì)影響烹...

琺瑯鍋實(shí)際就是塘瓷鍋,應(yīng)該是能耐酸堿的,所以存放豬油是沒(méi)有問(wèn)題的.

琺瑯鍋，又名琺瑯涂層鑄鐵鍋。琺瑯即搪瓷也叫琺瑯瓷，是涂燒在金屬底坯表面上的無(wú)機(jī)玻璃瓷釉。主要由高強(qiáng)度石英和長(zhǎng)石等組成的硅酸鹽礦物質(zhì)，對(duì)人體無(wú)任何毒副作用。在金屬表面進(jìn)行瓷釉搪可以防止金屬生銹，使金屬在受熱時(shí)不至于在表面形成氧化層，并且能抵抗各種液體的侵蝕，所以在使用琺瑯鍋烹煮食物的過(guò)程中，不會(huì)因?yàn)楦邷囟a(chǎn)生有害溶出物，而且抗酸堿能力好，不會(huì)和食物起化學(xué)反應(yīng)。鑄鐵鍋是由鐵和碳組成，天然的鑄鐵材料比一般金屬材料要重，是公認(rèn)的最優(yōu)質(zhì)的鍋具材料，具有導(dǎo)熱快而均勻、保溫好的優(yōu)點(diǎn)。而琺瑯鍋就是天然鑄鐵材料與...

不是有不粘鍋圖層的就能夠用鐵鏟但推薦用木鏟

琺瑯鑄鐵鍋有很多鍋型，炒鍋、煎鍋、燉鍋等等不一而足；內(nèi)壁也分黑色和白色兩種?，樿T鐵鍋的黑色琺瑯內(nèi)壁就比較耐用，不容易起油煙。鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環(huán)薄，傳熱快的特點(diǎn)。與普通所謂無(wú)煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無(wú)涂層設(shè)計(jì)從根本上杜絕了化學(xué)涂層和鋁制品對(duì)人體的危害，在保持不破壞菜肴的營(yíng)養(yǎng)成份的情況下使全家盡享健康與美味。不銹鋼鍋不僅具有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性，同時(shí)也有足夠的強(qiáng)度和塑性，并且在一定高溫...

我來(lái)說(shuō)下琺瑯鍋的特性吧,像普通的琺瑯鍋就是加熱速度快且均勻,貯熱持久。

琺瑯鍋,就是釉料為面胎為金屬的鍋,中國(guó)早也就有了這樣的工藝,名字是:搪瓷,呵呵 所以,火燒是沒(méi)問(wèn)題的,電磁爐也可以的~

琺瑯鍋能用電磁爐對(duì)鍋好磁爐升溫太快容易損壞鍋體 我人沒(méi)有用過(guò)種鍋所效我也知道

您好 這個(gè)很簡(jiǎn)單的了,只要 用心做就能做好菜的了

中文名:琺瑯鍋 別名:搪瓷 英文名:enamel 琺瑯鍋，其是在鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層，在鍋具本體的鍋緣上緊密包覆一種可食性熱塑硅膠，鍋緣和熱塑硅膠并嵌套在一環(huán)箍的環(huán)溝內(nèi);熱塑硅膠的組裝，可防止無(wú)法附著琺瑯層的鍋緣和外界的水或空氣接觸，以提高琺瑯鍋的防琺瑯--珠寶中的奇葩