以木砧板來說，可細分為硬木及軟木兩大種類，當中根據(jù)木干的質(zhì)地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無論中外地區(qū)，大部份家庭都會采用這種用料天然的木砧板，除了傳統(tǒng)，習慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。至于重量較輕的塑膠砧板，因膠質(zhì)密度高，故此十分堅硬；膠的砧板彈性較大，能為廚刀提供一定的保護作用，加上清洗容易，并有抗菌、耐熱、防腐蝕等功能，很多新式家庭均喜歡采用。 憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由于憲樹的樹干粗大，樹齡愈長，樹干愈壯大，平均一條樹木主干橫切面已...

隨著人們生活水平的逐漸提高，大家開始越來越注重生活的質(zhì)量，其中廚房用品就是大家所關注的重點，木質(zhì)的廚房用品，給人原始，清新的烹飪空間，且綠色健康，實在是一個好選擇。今天小編為大家介紹的是櫸木砧板，一起來跟小編看看關于櫸木砧板好不好以及櫸木砧板如何選購的相關信息。櫸木砧板好不好櫸樹，一種榆科落葉喬木。國家二級重點保護植物。葉互生、排為兩行、橢圓狀卵形、單鋸齒，花單性、雌雄同株，堅果小、球形，木材堅實，為上等家具用材，還供建筑、造船用。櫸木為江南特有的木材，屬于高大喬木，櫸樹可以長到30多米，直徑可達...

其實都差不多，就硬度來說的話櫸木和其他的沒什么區(qū)別，但櫸木的抗菌性特別好，因為肉類肯定有很多細菌會殘留的，櫸木的話對這類病菌有一定的抑制性，因為材料問題吧。我是做砧板批發(fā)的，相對來說原森太的櫸木砧板賣的比較火吧

這兩種木頭都可以做菜板 ,因為兩種都是硬木 ,但是雞翅木的結構更加嚴實緊密, 做菜板效果更好。

雙立人zwilling 櫸木砧板好，不過就是一塊木板，國內(nèi)也有很多質(zhì)量好的櫸木砧板。建議買國內(nèi)的或者定做一個。櫸木，也寫作"椐木"或"椇木"。識別真的櫸木菜板需要掌握以下幾個要點：　　櫸木重、堅固，抗沖擊，蒸汽下易于彎曲，抱釘性性能好，紋理清晰，木材質(zhì)地均勻，色調(diào)柔和，流暢。櫸木菜板比多數(shù)普通硬木都重（在體積大小相同的條件下進行比較），在所有的木材硬度排行上，屬于中上水平?！　》仙鲜鎏攸c的，就是櫸木菜板了。