1. 鍋爐容量：鍋爐容量大，則出水溫度較穩(wěn)定，咖啡質(zhì)量也較穩(wěn)定。 2. 咖啡機(jī)溫度：是否保持穩(wěn)定，也影響咖啡品質(zhì)。 3. 大氣壓力：以九個(gè)氣壓值制作咖啡最為理想。 4. 出水溫度：國際標(biāo)準(zhǔn)咖啡機(jī)出水溫度要求是90°C，亦要依咖啡豆烘焙的程度來進(jìn)行調(diào)整?？Х榷购姹憾容^深則咖啡機(jī)出水溫度就要降低，否則所萃取出的咖啡易有焦味及苦澀味產(chǎn)生。SPR店內(nèi)所用適合用90°C至91°C的出水溫度制作。 注意：咖啡制作的出水溫度指的是機(jī)頭出水溫度，與鍋爐直接熱水輸出之溫度不同。 參考文獻(xiàn)：www.kafei.cc 中途島

減肥可以選用淺度烘焙的咖啡最有效:烘焙溫度高的咖啡,味道雖然濃郁,但咖啡因含量比較少,不利于減肥,而味道比較淡的美式咖啡則比較有利減肥。

技巧一：因地制宜選行業(yè) 　　位于交通樞紐處的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營日常用品或價(jià)格低、便于攜帶的消費(fèi)品為主。位于住宅附近的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營綜合性消費(fèi)品為主。位于辦公樓附近的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營文化、辦公用品為主，且商品的檔次應(yīng)相對較高。位于學(xué)校附近的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營文具、飲食、日常用品為主。在投資商鋪之前，就應(yīng)該為它尋找“出路”。 　　技巧二：堅(jiān)決“傍大款” 　　如果你相中的商鋪位于著名連鎖店或強(qiáng)勢品牌專賣店附近，甚至就在這些店面的隔壁，那么，你大可省去考察商鋪市場的時(shí)間和精力，因?yàn)槟愕纳啼亴⒖梢越柚@些店面...

怎樣拿咖啡杯？ 在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。 ·怎樣給咖啡加糖？ 給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。 ·怎樣用咖啡匙？ 咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)...

其實(shí)我認(rèn)為做一個(gè)咖啡店的店長只要你能把生意做上來，我相信老板就沒得說了，至于如果做工作，你得先到那些高檔一點(diǎn)的咖啡廳去看看他們那里的人員是怎么做事的，那樣你才能要求底下的人怎么做事，如果底下的人不太會做，我就建議你去挖墻角了?。?！把底下的人管好了，接下來就是做一些宣傳和顧客打好關(guān)系了，這些都做到了生意還不好的話，那就是你們老板不太走運(yùn)了?。。?！