這里生意真好啊~由于是現(xiàn)煲的砂鍋飯,基本要等10分鐘。只有土豆和南瓜兩種口味,配上他們送的小菜和湯,吃的飽飽的。

主料五花肉四兩 香菇四兩 輔料大蔥兩根 胡蘿卜一根 八角四瓣 大蒜適量 香菇砂鍋飯的做法步驟1. 主副料洗凈改刀。2. 大米洗凈浸泡至微發(fā)。3. 改刀成品。4. 熱油煸鍋，把姜和八角取出。5. 加入蔥花、蒜蓉，肥肉煸炒。不喜歡吃的可以再次取出。香味都在油里了哦！?。ㄐ』鹋?！小火哦！）6. 加入瘦肉、胡蘿卜、香菇炒熟，然后，料酒、白糖、胡椒面、醬油、調(diào)味汁、耗油，各種適量哦～微燉兩分鐘。7. 小燉之后就可以加米了。和燜飯一樣的加水就行了。小火燜到飯熟哦～

張吉記砂鍋飯美味不油膩，不僅打破了傳統(tǒng)餐飲的合作經(jīng)營(yíng)模式，而且不斷創(chuàng)新，推出一系列適合時(shí)代潮流受追捧的特色菜品，憑借著能夠極大滿足人們需求的特色菜系以及過(guò)硬的后期服務(wù)扶持，張吉記砂鍋飯已經(jīng)迅速占領(lǐng)著快餐市場(chǎng)，成為新一代快餐項(xiàng)目的佼佼者。

我是桂林人。 我在這里天天吃這個(gè)飯。但也沒(méi)怎么懂。 看他們都是先把米讓水泡一二個(gè)小時(shí)。然后放砂鍋里煮。水要少放。七成熟時(shí)把鍋里水倒掉。再上火回幾分鐘。我看到的就這樣。還有就是要很好的掌握火候了。 具體的方法或招人家那會(huì)讓別人看到知道了。謝謝。 以上是我看到我方法 。

豆腐砂鍋飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 豆腐砂鍋飯的制作材料： 主料：硬豆腐：半塊米：兩份水：430cc昆布：1張6cm*4cm自然鹽：半小匙---A醬油：半小匙---A青豆：半杯（干品約30g放水里浸）胡羅卜：中半根鮮菇：半朵芝麻油：2小匙---B醬油：2小匙---B鹽：少許---B教您豆腐砂鍋飯?jiān)趺醋?，如何做豆腐砂鍋飯才好?）用篩網(wǎng)掏好米去水份，放米和水、昆布入砂鍋待二十分鐘。 2）豆腐用干布包住去水份。3）在1）里調(diào)入A味料，開(kāi)小火。（砂鍋容易燒焦，所以要點(diǎn)在用小～中火慢慢燒到沸騰）4）在平底鍋倒入芝麻油炒胡羅卜，接著小心放...

未來(lái)提升空間高。云南新東方烹飪學(xué)校和云南師范大學(xué)、昆明學(xué)院等高校合作，開(kāi)設(shè)有餐飲服務(wù)管理大專專業(yè)和中餐烹飪中專專業(yè)，技能和學(xué)歷雙修，不僅就業(yè)前景好，在以后的發(fā)展中也有很大的提升空間。學(xué)廚師就來(lái)云南新東方，你還等什么！ 就業(yè)前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過(guò)去的填飽肚子到現(xiàn)在的要求品質(zhì)，這就要求廚師需要更專業(yè)，因此近年來(lái)中國(guó)烹飪?nèi)瞬琶磕耆笨诙己艽螅灰獙W(xué)到了技術(shù)，完全不用當(dāng)心找工作的問(wèn)題。工作穩(wěn)定收入高。優(yōu)秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術(shù)精的話薪資還會(huì)更高。作為飯店的廚師長(zhǎng)、行政總廚，薪...

去年和他們合作的,現(xiàn)在賣(mài)得可好了,很快就回本了,開(kāi)店時(shí)借朋友的錢(qián)也很快還上了

原料 大米、臘肉、臘腸、潤(rùn)腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片、香蔥制作 用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時(shí)多一點(diǎn)；旺火起，開(kāi)鍋后立即收為文火；并于此時(shí)將臘味碼入鍋內(nèi)（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤(rùn)較為干硬的臘味；而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發(fā)揮并滲入飯內(nèi)，添加香氣。喜歡飯氣更加香味些的，可以預(yù)備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。這時(shí)候關(guān)鍵是不要離開(kāi)爐臺(tái)周圍。在最微弱的火候下；要時(shí)不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底；總之，...

趁熱吃,香氣撲鼻,甜咸適度,十口佐涼拌折耳根、牛肉干等菜,味道更佳河北育英培訓(xùn)專業(yè)傳授蓋飯,蓋澆飯,盒飯,咖喱雞肉飯,咖喱牛肉飯,砂鍋飯,石鍋拌飯,臺(tái)式鹵肉飯等千種吃培訓(xùn)技術(shù) 河北育英培訓(xùn)專業(yè)傳授砂鍋技術(shù),其種類:砂鍋扒肉、砂鍋菠菜丸、砂鍋菠菜羊肉粉絲、砂鍋川東米線、東北紅油酸菜羊肉豆腐砂鍋、東北酸菜川白肉砂鍋、豆腐丸砂鍋、雞肉鮮蘑白菜砂鍋、砂鍋麻辣燙、砂鍋獅、砂鍋壇肉、砂鍋壇肉豆腐、砂鍋土豆粉、鮮蘑丸砂鍋、魚(yú)香茄砂鍋習(xí)技術(shù)都準(zhǔn)確比例配、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、名師手手教、入簽保合同、隨隨、止、每技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技術(shù)...

砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等。由于制作工藝與原料問(wèn)題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問(wèn)題，近十年，經(jīng)過(guò)研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實(shí)用性。注意事項(xiàng)1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。2．燒好食物后，砂鍋離火時(shí)，用木片把鍋架起...

砂鍋飯做法：用料：去骨雞腿肉、香菇 (新鮮的，干的發(fā)好的均可)、青菜 (任何一種青菜都行)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。雞肉腌料：醬油、料酒、香油、少許的糖、蒜。做法：雞腿肉切塊并用醬油、料酒、香油、少許的糖、蒜腌一個(gè)小時(shí)。水燒開(kāi)后把青菜放入鍋里，燙一下就好(別燙得太久唷)，也就是青菜開(kāi)始變的較翠綠時(shí)（約幾秒鐘時(shí)間）即可馬上撈起。撈起的青菜馬上降溫。預(yù)先把調(diào)味醬汁調(diào)好：料酒、醬油、糖比例是1:1:0.5。把整朵香菇泡軟后切成兩片或三片，再用剛剛調(diào)好的醬汁約2~3湯匙拌勻調(diào)味備用。鍋熱倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，...

前言暫無(wú)材料主料:米飯適量、肉適量; 輔料:油適量、鹽適量砂鍋飯1砂鍋飯2砂鍋粉。3砂鍋飯。營(yíng)養(yǎng)高。小貼士暫無(wú)

洋芋先煮熟剝皮切塊,與蔥花在油鍋里炒一下,加鹽,放入砂鍋?zhàn)鲅笥笊板侊垺?

注意火候， 1. 沙鍋底部抹一層薄油，將淘洗干凈的珍珠米倒入鍋中，注入清水，水量約高過(guò)米面1-1.5CM；2. 將臘肉（真空包裝）切片放入鍋中，豌豆沖洗之后也倒入鍋中；3. 將砂鍋?zhàn)谠罨鹬希_(kāi)小火預(yù)熱一下轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)鍋；將廣式臘腸切片鋪入鍋中，蘑菇切片或切丁鋪入鍋中，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮將水收干；4. 砂鍋內(nèi)米飯收水?dāng)嗌?，用小勺盛一勺油，沿著砂鍋邊沿均勻緩慢地澆上去，蓋上蓋，調(diào)小火戴上隔熱烘焙手套，把砂鍋端起來(lái)置于灶火上方不斷傾斜和旋轉(zhuǎn)，使沙鍋的底部和每個(gè)底側(cè)面都能均勻受熱讓油布滿飯和鍋之間的間隙（這是形成焦香鍋巴...

張吉記砂鍋飯美味不油膩。餐飲什么時(shí)候都是咱們離不開(kāi)的,開(kāi)店能行的。