用手撕扯食物，把筷子叉子勺子全部拋棄，有種“野蠻”的暢快。這個(gè)手撕牛肉，既可當(dāng)小零食，也可當(dāng)下酒菜哦。 制作過(guò)程： 1、牛肉切大塊。 2、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、沙姜、小茴香、丁香、草果墊底，濃醬油將肉沒(méi)頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿。 3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添水燒開(kāi)，牛肉下鍋，復(fù)開(kāi)后，煮出血污，洗凈控干。 4、將以上藥料用紗布袋裝好，用繩扎緊，放人鍋里，加入清水和上列調(diào)味料在火上燒開(kāi)，即成鹵湯。將肉放入高壓鍋，噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。 5、煮好放涼后切成小條，下油鍋...

手撕牛肉的原料牛肉{很好選擇肉帶些牛筋的}，大料，花椒，桂皮，料酒，姜片，香蔥，蒜片，香菜 ，辣椒粉，芝麻 ，鹽手撕牛肉的做法1、將牛肉洗凈，切成小塊，放在鍋里打飛水澇出。2、將牛肉放入干凈的鍋里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香蔥，料酒大火煮開(kāi)，改小火，煮至肉爛。3、把煮好的牛肉撕成細(xì)長(zhǎng)條。 4、辣椒油的做法：鍋里放油，放一小撮花椒炸熟撈出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放點(diǎn)鹽，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。 5、把香菜，香蔥切成段，把辣椒油，香菜，香蔥，鹽，味精放入牛肉絲中拌好即可。

就這樣吃好啦,加了東西進(jìn)去就吃不出那個(gè)味兒了,不過(guò)手撕牛肉干好吃也容易上火,吃完了記得吃些良藥哦!

·配 料：牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等·制 作： 1、牛肉切大塊2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒(méi)頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添一倍水燒開(kāi)，牛肉下鍋，復(fù)開(kāi)后，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。4、煮好放涼后切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。

就這樣吃好啦,加了東西進(jìn)去就吃不出那個(gè)味兒了,不過(guò)手撕牛肉干好吃也容易上火,吃完了記得吃些良藥哦!

用手撕扯食物，把筷子叉子勺子全部拋棄，有種“野蠻”的暢快。這個(gè)手撕牛肉，既可當(dāng)小零食，也可當(dāng)下酒菜哦。 制作過(guò)程： 1、牛肉切大塊。 2、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、沙姜、小茴香、丁香、草果墊底，濃醬油將肉沒(méi)頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿。 3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添水燒開(kāi)，牛肉下鍋，復(fù)開(kāi)后，煮出血污，洗凈控干。 4、將以上藥料用紗布袋裝好，用繩扎緊，放人鍋里，加入清水和上列調(diào)味料在火上燒開(kāi)，即成鹵湯。將肉放入高壓鍋，噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。 5、煮好放涼...