你自己買土豆回來，三塊一斤，然后削皮，用切薯?xiàng)l器壓成一條一條的，接著用開水煮沸三分鐘，撈起擰干水分放冰箱急凍，就是肯德基賣的薯?xiàng)l了，這樣處理過后，直接油炸很快就熟的，冷凍薯?xiàng)l就是這么來的了

薯?xiàng)l削皮切成手指粗，用清水多次清洗后瀝干，在瀝干的薯?xiàng)l內(nèi)撒入細(xì)鹽，調(diào)和15分鐘左右，鹽會(huì)將薯?xiàng)l內(nèi)的水分逼出來，然后用手輕輕擠干薯?xiàng)l的水分，記得豎向擠捏別把薯?xiàng)l弄斷了！用適量淀粉加入適量水，調(diào)成清清的糊，不需要多粘稠，將擠干的薯?xiàng)l放入里面拌一拌，將油倒入鍋內(nèi)燒開，將拌好的薯?xiàng)l下油鍋開始炸，炸得時(shí)候用鍋鏟不停的輕輕撥弄，有粘連的就用筷子分開，炸了一會(huì)薯?xiàng)l就獨(dú)立的一根根了，繼續(xù)炸，炸到鍋鏟碰到薯?xiàng)l有脆脆的感覺，顏色呈誘人的金黃色時(shí)，就可以撈出鍋了，蘸上番茄醬，味道美極了！！我每個(gè)星期都要弄給孩子吃，呵呵...