鐵觀音是屬哪種茶類： 鐵觀音是半發(fā)酵茶是屬于青茶。鐵觀音又稱烏龍茶。發(fā)酵度約為20～60%，是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶類。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。 什么時間段喝很好： 喝茶的很好時間，就是在飯后一小時。女性喝鐵觀音茶更應如此。倘若吃完飯后立即喝茶，時間長了容易誘發(fā)貧血，而等到飯后一小時，食物中的鐵質已經基本吸收完，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。另...

成茶品質以春茶為最，秋茶次之，而秋茶之香氣特高，俗稱秋香，但湯味不及春茶厚重。再依次是冬茶、夏茶和暑茶。至于春秋茶中的高檔鐵觀音，其制作條件非?？量蹋篚r葉嫩度合適，且必須是晴天采摘的，制作過程曬青需有時陰時陽的光照，晾青需有微弱的北風，即如秋高氣爽的天氣，而這則僅僅是必要的條件，還得需要配已精湛的制作技術。如在做青階段，要靈活地掌握看天做青和看青做青。這幾年機械及空調的使用，不但使茶產量得到極大增加，也使其質量得到了很大提高。至于如何鑒別高檔精品鐵觀音，實質上是一項較深的學問。在安溪著名茶師...

如何選購質量好，價格又不貴的新鮮好茶，是每一位品茗愛好者的理想和追求。下面詳細介紹怎樣選購鐵觀音茶： 一、品質鑒定： 感官評茶，系通過人的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個因素進行審評。審評方法有“干看外行”和“濕評內質”兩個程序。 1、干看外形：主要是觀察干茶外形的特征、色澤、整碎度、勻凈度及嗅干茶的香氣等。凡外形卷曲、緊結、重實、勻整、色澤砂綠、油潤、鮮活，品種特征明顯，干茶香氣清純的，均為上品；反之，為次品。 2、濕評品質：茶葉經沸水沖泡后...

推薦閱讀:喝酒與品茶有何區(qū)別? 都知道喝鐵觀音茶葉能瘦身，但別以為每天只是拼命喝鐵觀音茶贅肉就自然會消失。一天之內什么時候喝鐵觀音茶?喝什么樣的鐵觀音茶?每種鐵觀音茶都有什么樣的瘦身作用?這里面大有講究呢?？纯聪旅娴暮人萆砹鞒瘫砭鸵荒苛巳焕? 清早起床:清香型鐵觀音茶在豐富的早餐前先喝一大杯清香型鐵觀音茶，有助于腸蠕動，幫腸胃來一次大掃除，當然不會出現(xiàn)鼓鼓的小肚子嘍! 午飯前:喝一杯鐵觀音陳年茶，一來可以先填填肚子，降低午飯的飲食分量;二來可以補充身體所消耗的水分，加速新陳代謝。 上午工作中:濃香型鐵觀音能幫...

鐵觀音確實要講究香，但并非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區(qū)，那里云霧多，日光漫射，紫外線強，茶葉部積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強。這些地方的鐵觀音一般能制作出優(yōu)質的茶香，價錢也較貴。此外，好的茶香與其品種有關。目前市面上較流行的品種是安溪鐵觀音，但安溪鐵觀音也不全部都是好的。安溪鐵觀音基本可分為正樅鐵觀音、正宗鐵觀音、鐵觀音。這三種鐵觀音的茶香和價格相差很大。 ??? 正宗鐵觀音，以安溪原始“紅芽歪尾桃”品種為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香，茶價每500克在1000元以上。正宗鐵觀...

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。 紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，...

茶味變酸是因為保存過程中出了意外引起的,與茶葉等級無關。你可以泡水洗腳,煮茶蛋。

鐵觀音的制造過程網上都有的，鐵觀音按照香氣分為兩種：清香型和濃香型。 清香型的香氣比較清雅，干茶顏色砂綠，分量重，條索圓形緊結。開湯之后湯色金黃，明亮，有觀音韻。 濃香型鐵觀音比清香型的焙火時間長些，香氣濃郁，有火香，湯色略深，口感柔和。

評判鐵觀音茶葉質量的好與差，目前主要借助視覺、嗅覺、味覺和觸覺，采用一看，二聞，三摸，四嘗來確定茶葉質量。所謂一看，就是看茶葉的外形，干看茶的形態(tài)和色澤，濕看茶的嫩度、勻度和湯色。二聞，就是聞茶的香氣，采用干聞和泡茶后濕聞相結合的方法進行。三摸，就好似摸茶葉的身骨，重實與輕飄，光潔與粗糙，以及用手研磨，估量茶葉水分的高低等。四嘗，就是選購茶葉時，凡“吃不準”，不妨泡一杯，嘗一嘗滋味。干茶：［茶色］干茶以綠為美，色澤墨綠和青綠者為上、茶色晦暗者為次，不過目前輕發(fā)觀音在色澤方面普遍差異不大，低端、中...

優(yōu)質鐵觀音茶的幾個特征： 　　(1)外形：鐵觀音茶條索壯結重實，略呈圓曲；水仙茶條索肥壯、緊結，帶扭曲條形；烏龍茶條索結實肥重、卷曲。 　　(2)色澤：烏龍茶色澤沙綠烏潤或青綠油潤。 　　(3)香氣：烏龍茶有花香。 　　(4)湯色：烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。 　　(5)滋味：茶湯醇厚、鮮爽、靈活。 　　(6)葉底：綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其余部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。 劣質鐵觀音的特征： 　　(1)外形：條索粗松、輕飄。 　　(2)色澤：呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。 　　(3)香氣：有煙味、焦味...

鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關?！八允獮榧?，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。 沖泡按其程序可分為八道： 白鶴沐浴 （洗 杯）： 用開水洗凈茶具； 觀音入宮 （落 茶）： 把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分； 懸壺高沖 （沖 茶）： 把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動； 春風拂面 （刮泡沫）： 用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其 清新潔凈； 關公巡城 （倒 茶）： 把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； ...