磨的快的菜刀不是好菜刀。 刀的好壞是由制作它的鋼的硬度和韌性來(lái)決定的。刀的硬度高，相對(duì)來(lái)說(shuō)難磨，如果容易磨的刀，使用起來(lái)也會(huì)很快鈍。 磨刀的方法：使刀以大約20～25度角在磨刀石上磨，右刀刃大約磨30次，然后左刀刃5次。先粗磨刀石然后用油面磨刀石。

不是沒(méi)好刀,是沒(méi)好鋼。好鋼也不會(huì)給你去做刀。自己找點(diǎn)汽車(chē)的弓子板。就是減震彈簧鋼。找人打一把。小心別被逮到,那可是管制刀具。

這個(gè)還是不要選牌的好! 順手就好,一般殺豬的都是去農(nóng)村集市去買(mǎi)的好鋼刀,超市里買(mǎi)的刀大部分都是軟刀,沒(méi)鋼知道么。

說(shuō)明是副手物品,肯定是不能放主手呢。一般單手物品的話(huà),就部分主副手的。