意大利面：作法： 1. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。 2. 蕃茄用熱水氽燙一下，去皮，切丁備用。 3. 取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。 4. 續(xù)放入作法1的面于鍋中拌炒，最后加入鹽、胡椒調味即可裝盤。 秘訣：意大利野菇（morel）價格很貴，而且須于進口商處才買的到，所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代，多放幾種都可以。

注入牛奶、蓋鍋燜一會、保證西蘭花熟透、入味 7. 撒入奶酪,炒勻、加入已準好好的意面、攪拌好出鍋 8. 出鍋前加入干辣椒翻炒,盛盤,簡單裝飾、怎么樣是不是很有食欲啊～