所需食材；主料：大菜心1條、A.鹽1大匙、B.豆醬1大匙、砂糖1大匙、冷開水1杯操作步驟；1.將大菜心去皮修凈老筋，直切成4分之1條狀，再切成5公分長段。2.放入容器中，加鹽略腌1小時，然后取出用冷開水沖凈，瀝干水分。3.將所有調味料B混勻，加熱至砂糖融化后放涼，加入處理好的菜心拌勻，冷藏腌漬1～2天即可食用。

八寶醬菜的腌制方法 八寶醬菜，顧名思義至少有八種蔬菜，經腌制而成。其腌制方法： 1、原料選配 腌制八寶醬菜常用的原料有：苴蓮、白蘿卜、茴子白、筍尖、中期黃瓜、蓮藕、大青椒、荸薺、銀條、花生仁、生姜等。一般配菜時苴蓮、筍尖、生姜、花生仁必不可少，其它則可任選四種。要挑選脆嫩，無蟲、無傷，水分大的菜。也可根據地方盛產的蔬菜，因地制宜地選料配菜，但品種必須多樣，否則，不能稱為“八寶”菜。同時，還要備足食鹽、黑醬和各種調味品。 2、成品加工 腌制八寶醬菜的原料都要去皮、刮皮、削根和反復洗凈。但由于各種...

請參考步驟，尋找原因！ 風味什錦醬菜制作技術 什錦醬菜風味獨特、脆香可口、百食不厭，適合家庭自制。其制作技術如下：一、輔料的種類及選擇 1、主料 以白蘿卜、黃瓜、萵筍為主料，制作時可依季節(jié)或市場情況選用其中一種或兩種為主料。白蘿卜宜選擇粗細均勻、質地細密、潔白新鮮者；黃瓜選擇外觀勻稱、籽少、新鮮色綠者。萵筍選擇新鮮幼嫩，無腐爛、黑心、空心、硬心及發(fā)霉者。2、配料 包括菊芋(洋姜)、花生仁、芝麻仁、杏仁、尖辣椒等。菊芋取大小均勻且塊莖較小者為宜；花生仁、芝麻仁選擇顆粒飽滿、無蟲蛀、雜質少者；杏仁取顆粒均...

這要卡尼做散裝還是包裝了。手續(xù)QS必須的。當然你也可以不用手續(xù)?，F(xiàn)在國家新規(guī)定的小作坊。也就是傳統(tǒng)的那種前店后廠的那樣。銷售區(qū)域好像限制在縣城周邊。包裝的話投資不小。前幾天我?guī)团笥讶ツ戏蕉颂诇缇O備18萬。包裝機上海的一臺1.6萬。手續(xù)你要是有人或者會送禮的話5萬左右。不然的話你就悲哀了?，F(xiàn)在的是你懂得呵呵具體估計要100萬左右

1 苯甲酸及其鹽類，白色顆?；蚪Y晶粉末，無臭或略帶安息香的氣味。防腐機理：苯甲酸鈉親油性大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，從而達到防腐的目的。其防腐很好PH為2.5~4.0，在PH5.0以上的產品中，殺菌效果不是很理想。因為其安全性只相當于山梨酸鉀的1/40，日本已全面取締其在食品中的應用。 ?????? 2.2 山梨酸及其鹽類，白色結晶粉末或微黃色結晶粉末或鱗片狀。山梨酸鉀為酸性防腐劑，具有較高的抗菌性能，抑制霉菌的生長繁殖，其主要是通過抑制微生物體...

蘿卜醬菜的做法 菜系及功效：鹵醬菜 理氣調理食譜 健脾開胃食譜 工藝：醬蘿卜醬菜的制作材料：主料：蘿卜800克 調料：醬油100克,白砂糖5克,大蒜（灼?？?姜2克,辣椒粉2克,辣椒(紅、尖、干)3克,芝麻3克 蘿卜醬菜的做法： 1.把蘿卜切成4厘米長，筷子粗細的條，裝進壇子或瓶子中，再倒入醬油和白糖腌一天左右后再將醬油倒出。 2.把倒出的醬油放到鍋里煮開，晾涼后重新倒入盛蘿卜的容器里，每隔一天重復一次，這樣反復2-3次。 3.食用時，蘸著備好的調料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。 食物相克 蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食...

你幫推銷，首先你要確定他做的東西是合格的，能出去銷售的。 其次，一般都是送到小超市，要跟超市老板出事合格證明，講好條件，讓超市老板幫你 推銷，也就是說好聽的話。（當然是貨物好，才有人買?。? 最后，要貨的多了，自然就銷售多。 對了，可以做些有獎活動，當然獎品就是那些調料。

別聽人家的,可以做的,衣食住行,食排第二呢,好好做,一定可以做大的,先小做,邊做經驗邊擴大,這樣風險小,我頂你,到時還可以一店多元化

韓味小醬菜 材料： 醬油 兩袋(普通的就可以) 糖 醬油總重量的一半(別不舍得啊,好吃的關鍵) 醋精 適量(一定要醋精,不是白醋) 尖椒 2斤(要不辣的那種) 1醬油，糖，放無水無油的不銹鋼鍋里小火熬開。 2加醋精，適量嘗起來酸甜即可。 3把辣椒擦干凈,晾干一定不要有水,拿牙簽在辣椒上扎密密的N個小眼。 4找個干凈無水無油的盒子把辣椒放里，鍋里的醬汁一定要涼透在澆到辣椒上。