餅干，是家中或辦公室里常備的零食。有時，我們打開一袋餅干，吃不了幾塊兒就扔在桌子上。等到想起吃的時候，我們才發(fā)現(xiàn)，那已經(jīng)不再是脆得掉渣兒的餅干了，口感軟塌塌、濕乎乎的，味道也變得怪怪的。 像餅干這種極易...
餅干中使用大量的油脂,一般在低溫下油脂會變得更硬,發(fā)脆是正常的啦。想想巧克力就知道了。不過這種情況應(yīng)該在曲奇中比較明顯，在低檔的韌性餅干中就不大出現(xiàn)了，說不定因為吸潮還會變得更軟呢。
餅干，是家中或辦公室里常備的零食。有時，我們打開一袋餅干，吃不了幾塊兒就扔在桌子上。等到想起吃的時候，我們才發(fā)現(xiàn)，那已經(jīng)不再是脆得掉渣兒的餅干了，口感軟塌塌、濕乎乎的，味道也變得怪怪的。 像餅干這種極易...
餅干中使用大量的油脂,一般在低溫下油脂會變得更硬,發(fā)脆是正常的啦。想想巧克力就知道了。不過這種情況應(yīng)該在曲奇中比較明顯，在低檔的韌性餅干中就不大出現(xiàn)了，說不定因為吸潮還會變得更軟呢。