曬干,再用密封的袋子裝好就OK了,要放多久就放多久。

湖南菜味道就是不錯,辣椒味道也很好,好想過去看看

食材主料雞腎350g輔料油適量鹽適量大蒜葉子3顆水發(fā)木耳適量姜少許生抽少許生粉少許料酒少許白辣椒10個步驟1.將雞腎洗凈，瀝干一下水份，切絲2.用少許生抽，少許生粉，少許鹽淹制10分鐘左右3.姜切絲4.白辣椒切碎5.水發(fā)木耳切絲6.大蒜葉子切段7.鍋燒熱放入少許油，放入姜絲炒出香味后把淹制好的雞腎和白辣椒放進去炒至雞腎變色，再放入大蒜葉和少許鹽，少許生抽（本人比較喜歡先放入鹽和生抽，覺得這樣入味一些），炒幾分鐘后，加入少許料灑就可以出鍋了。小貼士圖片中的生雞腎中有黑色的，不是壞了的，那是烏雞的腎，聽說更

白辣椒是湖南人喜歡的一種干辣椒，民間自己制作比較多，尖尖的呈白色。最為普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整條的，不大吃辣的人若一口下去，差點就出人命。 湖南人的辣椒大多是作為干貨，都是用辣椒的尖頭制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市時，將新鮮辣椒切碎，放在壇子里腌制，而且還往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或當作料，或直接食用，長期食用的話，再吃其它的菜就索然無味了。 制作過程: 1、選擇肉比較厚的新鮮青長辣椒 2、洗凈，用開水燙過后攤在竹簸箕里也可放在水泥地板上，在太陽下曬干或是...

【原材料】干白椒40克、臘肉300克、干紅椒20克、蒜葉20克【調味料】鹽3克、蠔油5克、味精2克、香油8克【制作過程】1、將折椒切段，紅椒切碎，蒜葉擇洗干凈切段;臘肉切片備用;2、鍋上火，加油少許燒熱，下入臘肉炒至出油;3、放入白椒炒香，加入紅椒碎、蒜葉，加入調味料炒勻入味即可。4、準備：5分鐘，烹飪：7分鐘。

湖南產的辣椒中有一種叫辣椒叫白辣椒。尖尖的呈白色。最為普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整條的，不大吃辣的人若一口下去，差點就出人命。湖南人的辣椒大多是作為干貨，都是用辣椒的尖頭制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市時，將新鮮辣椒切碎，放在壇子里腌制，而且還往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或當作料，或直接食用，長期食用的話，再吃其它的菜就索然無味了。

主料：魚雜750克。輔料：白辣椒25克，青蒜25克。調料：食用油1000克（實耗50克），精鹽5克，味精4克，姜10克，紫蘇5克，香油5克，鮮湯500克。制作方法編輯白辣椒的制作1， 等待夏天，太陽暴曬的時機來臨。選好有強光的地點。2，洗凈的 辣椒，在平板（很好是 竹子編的那種）上均勻鋪開，單層（缺平板時可以直接在地上鋪東西后攤開）。 　　3，在辣椒上 蓋一層薄膜（一定要加蓋,曬出來才好看）。 　　4，曬幾個小時。就能看見辣椒 慢慢變白。 　　5，收回已變白的辣椒。然后就有好幾種處理方法。 　　菜品制作

搭配白辣椒的食譜主要有白椒炒雞胗、白椒炒臘肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒干豆角燒肉等等。 白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。其實白辣椒并不神秘，也許大家并沒有怎么聽說過，但在中國飲食大省湖南，它就是家喻戶曉的食品。中國大多數(shù)人都知道這樣一句話：\"四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。\"這三句話生動地描述了三省地方的飲食特色。從大街小巷中越來越多的川菜館、湖南菜館，就可以看到中國口味喜辣的人逐漸增多。白辣椒的形狀尖尖的呈黃白色，最為普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整條的，不大吃辣...

看我母親做好象是把青辣椒放大太陽下暴曬,要曬得辣椒變成白色的,曬得脫了水分吧,然后大概加點鹽拌下就可以了吧。

湖南白辣椒不是腌制的,其加工方法很簡單,就是將青辣椒用開水燙后放在大太陽下曬干。吃時用水泡一會再加工,就成了你說的外面淡黃色,香辣,味脆,很好吃。