肉片豆腐卷制作材料：主料：豆腐1塊、羊肉適量調(diào)料：醬油、料酒、淀粉少許、白糖少許肉片豆腐卷制作方法：1、把一塊豆腐切成幾毫米厚的薄片，豆腐片的長(zhǎng)度跟涮肉片的寬度一致，寬度大概跟一片口香糖差不多。 2、把一片涮肉用的羊肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一個(gè)豆腐卷。因?yàn)槎垢拈L(zhǎng)度跟肉片的寬度一致，所以可以很整齊地卷起。用同樣的方法，一個(gè)一個(gè)地做好所有的豆腐卷。 3、把所有卷好的豆腐卷都擺到一個(gè)淺盤子上，在上面澆上用生抽醬油、料酒、少許淀粉和少許白糖調(diào)好的汁，腌10—15分鐘...

步驟1.豆腐卷切成約0.3厘米的片,過沸水焯一下取出豆腥味 2.大蔥切絲,香菜切碎,與豆腐卷放在一起,調(diào)入適量鹽、雞精、香油拌勻即可 

1.豆腐碾碎，和肉餡一起加調(diào)料調(diào)成餡。（放冰箱里冷凍10分鐘，這樣好卷） 2.雞蛋加少許濕淀粉，用不粘鍋攤成薄蛋餅皮 3.將淀粉加面粉用水調(diào)成面糊 4.在蛋皮不燙手時(shí)，刷上面糊，放上肉餡，然后卷緊實(shí)的卷 5.上蒸鍋蒸30——40分鐘（視肉卷的大小酌情定）蒸熟即可 6.待豆腐卷晾涼后，切成片上乘ok。 你需要：豬肉餡300克 雞蛋2個(gè) 輔料豆腐（按自己口味定 ） 鹽 生抽 香油 白糖 小麥面粉 胡椒粉（適量） 這是蒸的做法，比較好吃

你說的是不是像東北的干豆腐呀? 可以切成寬條狀,配肉、小辣椒、青菜炒,出鍋前少放點(diǎn)濕淀粉。

螺蜆干豆腐是葫蘆島風(fēng)味名菜之一。虹螺蜆干豆腐以“干薄細(xì)”著稱。所謂“干”是指豆腐壓得實(shí)，相對(duì)來講沒有水份，相當(dāng)干爽；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙；“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣?！案杀〖?xì)”是虹螺峴干豆腐三絕。[1] 虹螺蜆干豆腐可以隨意搭配食用。干豆腐卷大蔥最有名，尖椒炒干豆腐最有味，熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜消暑清熱，冷天豬肉燉干豆腐可以生熱。因?yàn)楦啥垢嫌捉砸?，食用方便，所以均可上桌?

外賣的做法很繁瑣 需要的料也多不建議你做 教你個(gè)家常做法 吧 準(zhǔn)備的材料：干豆腐.肉湯雞湯都可以.干樹椒.麻椒.蔥蒜.八角.桂皮.豆瓣醬.白糖.鹽.老抽雞精. 做法1辣椒用剪子剪絲.蔥切段.蒜切片.鍋燒熱加油.油熱后麻椒八角蔥蒜豆瓣醬依次下鍋.把剪好的辣椒絲下鍋 后加老抽.鹽.糖.肉湯大火至湯開后小火.加入干豆腐煮10-15分加雞精就可以吃了了 辣椒麻椒以個(gè)人喜好加量

豬肉餡300克、水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、蛋清一個(gè)、水淀粉100克、白糖兩大勺、香油適量、豆腐皮一大張。 做法： 1、豬肉餡加少量水，沿一個(gè)方向?qū)⑺耆珨嚧蛉霃娜怵W中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水淀粉沿一個(gè)方向攪打上勁兒； 2、將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平； 3、將豆腐皮卷成卷，用牙簽扎幾個(gè)眼，便于成熟不產(chǎn)生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘； 4、炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖； 5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中； 6、蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鐘，關(guān)火，繼續(xù)燜一分鐘至...

材料:干豆腐十張，香菜一把，蒜蓉醬一袋 做法:1、干豆腐每張橫豎各切一刀，成為四張正方形。 2、香菜擇洗干凈，涼干，切成同干豆腐邊相等的小段。 3、拿兩張干豆腐，重疊在一起。如果是普通的干豆腐，一張就夠了，因?yàn)殄\州的干豆腐比較薄，所以要兩張。 4、用毛刷在一層的干豆腐上刷上適量的蒜蓉醬，多少根據(jù)自己的口味決定。我用的是天津利民蒜蓉醬，李錦記也有這樣的醬，雖然貴，但我卻總是感覺搭配干豆腐，只有利民很好，呵呵!下面的就是利民的蒜蓉醬(來自百度，我不會(huì)整大圖，對(duì)付著看吧，呵呵): 5、放上適量的香菜段，卷...

豆腐卷 材料：豆腐、白菜、蝦皮、香菇，（用量任意，喜歡什么就多放點(diǎn)什么） 調(diào)料：豆瓣醬、鹽、五香粉、花生油、味精各少許。 步驟： 1、開水和面，放到冰箱里醒30分鐘。 2、醒面的時(shí)候做餡，把豆腐切成小?。氤啥垢嘁部桑?，白菜、蝦皮、香菇（開水焯過）切碎，把 調(diào)料全部放入，按一個(gè)方向攪拌均勻，待用。 3、把醒好的面搟成長(zhǎng)方形薄皮，越薄越好，把餡放到面皮上，兩邊面皮分別向中間折， 把餡包嚴(yán)實(shí)了，兩頭捏好，用筷子在包好的長(zhǎng)長(zhǎng)的豆腐卷上壓痕，然后切開成一個(gè)個(gè) 正方形的小豆腐卷。（壓痕是為了...

1用水泡豆子 2將泡好的豆子磨開 3將磨好的豆?jié){去掉雜質(zhì) 4煮熟 5用鹵水或點(diǎn)豆腐的東西點(diǎn)成豆腐腦 6將豆腐腦放入磨具中排出水份 就是豆腐了