是，用就好用，個人覺得小了點(diǎn)，一次不夠一人的量

【簡單版素腸粉】 準(zhǔn)備工具：不銹鋼盤，全棉白布一塊（要可蓋住盤），蒸架，攪拌機(jī) 原料：大米250克左右 ，清水500克。 制作步驟 1、將大米洗凈浸泡2-3小時 2、將不銹鋼茶盤洗凈，白棉布洗凈待用 3、將泡發(fā)好的大米分3次入豆?jié){機(jī)， 磨成米漿，可多打幾分鐘，米漿會很細(xì)密，無米渣 4、燒一鍋開水，架整盤，抹點(diǎn)色拉油，再鋪上是白布，白布內(nèi)也稍微抹點(diǎn)色拉油 5、舀一勺米漿倒入盤內(nèi)，晃動盤子讓米漿均勻鋪在白布上，蓋鍋蓋旺火蒸1分鐘到1分半左右，看見米漿鼓起，說明腸粉皮蒸熟了。 6、用刮板小心地刮下...

用料 ?拉腸專用粉(2人份量) ? ?150克 ? ?水 ? ?375克 ? ?餡料:雞蛋、豬肉(牛肉)、蔥花等...(加入你喜歡的) ? ?適量 ? ?醬汁:油 豉油 鹽 蠔油 白砂糖 水 ? ?適量 ? ?拉腸粉的做法 ?我用的拉腸粉(專用粉)是已經(jīng)調(diào)配好的(超市有售或可網(wǎng)購)，加水直接開漿即可；我的腸粉盤尺寸是19.5x25cm，按方子分量能做9~10盤，(我特意稱量了，每盤粉漿是55克左右，我覺得腸粉拉薄些會更好吃)備好餡料:豬肉跺碎(或切成薄片)調(diào)味、切蔥花、雞蛋打散(均勻)拉腸專用粉加水?dāng)嚢杈鶆?，成腸粉米漿；水量和粉量的比例是1 : 2.5

主料大蒜籽一個粘米粉80g方法/步驟1準(zhǔn)備材料，獨(dú)頭蒜非常香，如果沒有可以用洋蔥代替2獨(dú)頭蒜切片、大蒜籽切片、姜切絲、香菜切段3鍋里熱油爆香蒜姜和獨(dú)頭蒜4加雞湯，沒有現(xiàn)成的雞湯可以用雞骨架放進(jìn)去一起熬制，只是時間就要熬一個小時了，用現(xiàn)成的雞湯煮十分鐘左右就可以了，用小小火熬哦5把獨(dú)頭蒜的香味熬入湯中以后放入香菜再熬五分鐘6放鮮味生抽比如：王字醬油、味極鮮、美極醬油等，老抽、蠔油、蜂蜜、魚露、雞精（其實(shí)真的不用放），調(diào)好味7去除湯渣，融合著各種香味的醬汁就做好了，醬汁按我的量做出來一餐是用不完的，可以裝保鮮盒...

一：廣州腸粉的做法:1. 粘米洗干凈，放入水，泡7個小時以上,連米帶水一起放入破壁機(jī)里打成細(xì)膩的米漿;米漿倒入盆里，加15克生粉，加15克生油攪拌均勻備用；2. 鍋里放油燒熱，放入豬肉末，再放入兩勺味極鮮醬油，一勺豆瓣醬炒熟備用；洗凈放入鍋里一起蒸1-2分鐘，拿出來，舀上米漿，撒上炒熟的豬肉末和蔥花，放入鍋里大火蒸1-2分鐘；3. 蒸好的腸粉盤拿出來放涼，用刮板和其他的工具將腸粉鏟起，一邊鏟一邊卷或者推在