草莓鮮奶油蛋糕（戚風(fēng)） 材料： （8吋） 蛋4個(gè)，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋面粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。 鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。 裝飾用糖粉適量。 工具： 8吋脫底模，抹刀，手提電動(dòng)攪拌器，橡皮刀，果汁機(jī)（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。 做法： 1. 草莓洗凈，選一個(gè)體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其余的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機(jī)打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留...

打蛋清用筷子,蒸蛋糕用電飯鍋,我就在家這樣做過,還行。

翻糖蛋糕是用翻糖取代奶油蛋糕上的奶油。 利用翻糖的極佳延展性塑造出各種形象、生動(dòng)的花卉 當(dāng)然，您也可以根據(jù)個(gè)人愛好，捏造出各種可愛的卡通造型。 一般網(wǎng)站上私人博客里的翻糖蛋糕的糖都是采用的棉花糖加糖 其實(shí)這樣做出來的翻糖表皮口感是非常不好的 如果想做好的翻糖蛋糕，很好選用進(jìn)口糖作為原料。 這種蛋糕，上海的凱斯堡烘焙里可以買到，并且可以申請(qǐng)凱斯堡的培訓(xùn)課程 學(xué)習(xí)專業(yè)的翻糖蛋糕制作。

用平底鍋或微波爐就行，教你做一種小蛋糕，而且優(yōu)秀次做成功率很高的。 材料：雞蛋，牛奶，巧克力，黃油，糖粉（超市就有賣的） 1，先把黃油倒如一個(gè)碗里，加上糖粉，攪拌均勻 （注意：糖粉和黃油比例差不多，別太稀就行） 2. 待黃油打到發(fā)白，放入雞蛋，攪拌均勻 （雞蛋兩只就可以，不用分蛋青和蛋白，打蛋器可以用三根筷子代替） 3. 然后加牛奶，加少量泡打粉，攪成面糊 （泡打粉可加可不加，加了容易起泡，不加也絕對(duì)沒問題，耐心打會(huì)兒） 4.把巧克力切成小塊，倒入面糊 5.把面糊放到小容器中，別倒太滿，容易膨...

1、面包機(jī)：（我用的ACA600）380元，其實(shí)不能算必備工具，但偶覺得對(duì)新手來說，做面包的揉面活兒算是個(gè)苦差事而且又容易揉不好，所以推薦一下．用面包機(jī)發(fā)酵和做面包的功能做出來的面包不太好吃，建議光用這家伙揉面好了． 2、烤箱：長帝CK25B，網(wǎng)上TX最常用的型號(hào)。約250元。建議購買烤箱很好不要小于這個(gè)容積，太小不好烤蛋糕的。 3、電子稱：不記得什么型號(hào)了，約一百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。 4、電動(dòng)打蛋器：燦坤，88元。電子打蛋器一定要備好，用來打發(fā)蛋白、黃油...