直接坐3路、19路到達(dá)州市朝陽(yáng)中路附近,也就是原來(lái)的罐頭廠那大門口公路旁有直銷店。市內(nèi)也有賣但稍貴。

將牛肉切成片，方法是滾刀片，即左手按著牛肉，左手持刀由貼近菜墩處片去，隨片肉隨滾動(dòng)；另一種方法是摺片，就是片優(yōu)秀刀到頭時(shí)不要片斷，肉不用滾動(dòng)，再把肉翻過(guò)來(lái)由未斷處再片回來(lái)，形成摺扇一樣的片。

燈影牛肉 簡(jiǎn)介 四川風(fēng)味食品。已有100多年歷史。把牛后腿腱子肉切片后，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人們喜愛(ài)。因肉片薄而寬、可以透過(guò)燈影、有民間皮影戲之效果而得名。燈影牛肉是四川達(dá)縣的傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)究。 “燈影牛肉”是四川達(dá)縣的傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。 市場(chǎng)上生產(chǎn)“燈影牛肉”產(chǎn)品的品牌眾多，重慶等地亦出現(xiàn)不少品牌，不過(guò)最為正宗的還是為達(dá)縣本地品牌“燈影”牌，各位旅行者請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)品牌購(gòu)買。 來(lái)歷 傳說(shuō)一...

燈影牛肉是四川達(dá)縣地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，它經(jīng)過(guò)片肉、腌制、晾干、烘烤、蒸制、油炸、煸炒等七大工序制作而成。其特點(diǎn)是：牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)究，因而得名。這道菜色澤紅亮、麻辣干香、片薄透明，味鮮適口，回味甘美，是佐酒佳肴。 原料：黃牛肉500克、姜片、紹酒、辣椒粉、花椒粉、糖、鹽、味精、五香粉、熟芝麻、熟菜油各適量燈影牛肉的做法1、選用牛后腿上的腱子肉，除去衣膜，保持潔凈，片成大的薄片，鋪平均勻的撒上炒干水分的鹽，裹成圓筒形，晾至牛肉呈鮮紅色（夏天約14個(gè)小時(shí)，冬天3天）。2、將晾干...

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

賣燈影牛肉要買最正宗的燈影牌，其他的都是冒牌的（因?yàn)闊粲芭圃?0年代有一次技術(shù)泄密），目前燈影牛肉很多冒牌的，最正宗的還是“燈影”牌的，這個(gè)曾今是入了人民大會(huì)堂和釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館的制定食品的?？梢陨习俣劝倏扑阉鳌盁粲芭Ｈ狻本椭懒?。。。

四川省通州燈影牛肉廠 廠址：達(dá)州市通川北路118號(hào) 郵編：635000 電話：0818-2371539 傳真：0818-2393360 四川省達(dá)州市通川區(qū)北外鎮(zhèn)肖公廟村 電話： 0818-13982826888 川漢子牛肉干廠

燈影牛肉么。。。。。。感覺(jué)吃來(lái)吃去就是這么個(gè)味道口感。。。。 個(gè)人覺(jué)得比較出名的應(yīng)該是老四川的燈影牛肉吧 那個(gè)東西,超市里應(yīng)該都有賣的

這個(gè)是四川的特產(chǎn),當(dāng)然要選四川本地的牌子了 個(gè)人推薦老川東燈影牛肉片,有好幾鐘口味可以選擇的

選黃牛后腿部?jī)羰萑猓徽瓷?，除去筋?，修節(jié) 整齊，片成極薄的大張肉片。將肉片抹上炒熱磨細(xì)的鹽，卷成圓筒，放在竹筲箕內(nèi)， 置通風(fēng)處晾去血水。取晾好的牛肉片鋪在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水氣，入籠蒸 半小時(shí)，再用刀將肉切成長(zhǎng)一寸五，寬一寸的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。 菜油燒熟，加入生姜和花椒少許，油鍋挪離火口。10分鐘后，把漬鍋再置火上，撈去 生姜、花椒。然后將牛肉片上均勻抹上糟汁下油鍋炸，邊炸邊用鏟輕輕攪動(dòng)，待牛肉 片炸透，即將油鍋挪離火口，撈出牛肉片。鍋內(nèi)留熟油，置火上加入五香粉、白糖、 辣椒...

經(jīng)濟(jì)的三日減肥法： 你也可以加Q.Q她 88 59 43 84，她Q.Q空間里有幾種都不錯(cuò)，建議看看，我也是聽(tīng)人說(shuō)的，她2個(gè)月都減掉了30多斤了. 香蕉1只 蘇打餅2片 煮雞蛋1個(gè) 清咖啡1杯 酸奶1杯 （一日三餐，每餐的量） 蘋果牛奶減肥法： 優(yōu)秀天吃5—6個(gè)蘋果 第二天喝牛奶3—4斤 不能喝水 紅酒減肥法： 臨睡前30分鐘吃2片奶酪，1杯紅酒，三餐正常 黃瓜*雞蛋減肥法： 早、午各1個(gè)雞蛋1根黃瓜 晚1根黃瓜 一星期可瘦10多斤 一個(gè)月減30斤的方法： 早：脫脂牛奶 中午：吃1個(gè)雞蛋1根黃瓜 晚：1個(gè)蘋果 十二天減身上12%的方法： 頭3天以蔬菜和水果做為食物...