解答：紅糖酥餅的家常做法如下：優(yōu)秀步原料準備：油皮：中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母粉3克、鹽2克油酥：中筋面粉150克、植物油75克餡料：紅糖75克、白芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、植物油15克、水少許(如能和成團，可不加水)表面裝飾：雞蛋液10克、白芝麻5克第二步：油酥材料倒入容器中，混合成團。第三步：然后再做餡料，讓油皮油酥有充分松馳的時間，餡料中的面粉炒熟，倒入熟白芝麻和紅糖。第四步：再把紅糖捏碎，加入植物油和蜂蜜，揉成團，如果量剛好就不用加水了(蜂蜜的量先看情況慢慢加)。第五步：再把油皮取出來，...

呵呵 這個 當然要去 鼓樓往東 以前城區(qū)3校那個小巷子離 有家回民點心店 非常正宗啊 以前9毛一個 現(xiàn)在漲了吧...好久都沒吃過了 紅糖麻油月餅 沒問題

用料1?(油皮)中筋面粉 300克水 165克植物油 15克酵母 3克鹽 2克用料2?(油酥)中筋面粉 150克植物油 75克用料3?(餡料)紅糖 75克芝麻 30克面粉 20克蜂蜜 25克油 15克水 少許（如能和成團，可不加水）蛋液 表面裝飾芝麻 表面裝飾做法 ?1油酥材料倒入容器中2混合成團3油皮材料倒入容器中4混合成團5然后再做餡料。讓油皮油酥有充分松馳的時間。餡料中的面粉炒熟6倒入熟芝麻，紅糖7再把紅糖捏碎，加入油和蜂蜜8揉成團，如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加9再把油皮取出來，摔幾下10看摔過后比左邊的要光滑許多吧11然后分成1

主料中筋面粉100g豬油35g溫水23g輔料紫薯泥80g紅糖20g蛋液少許步驟1.將紫薯蒸熟后碾成泥。2.趁熱加入紅糖，攪拌均勻后晾涼。3.將紫薯紅糖餡分成8等份，覆蓋保鮮膜備用。4.油酥面：面粉50克，豬油25克。5.混合揉勻成為油酥面團，稍作松弛。6.水油面：面粉50g，豬油5g，35度的溫水25g左右。7.混合揉勻成為水油面團，稍作松弛。8.將油酥面團整理成長方體。9.水油面團搟成油酥面團的2倍。10.用水油面團包裹住油酥面團，把邊封住，用搟面杖把邊緣砸一下，讓里面的油酥靠向邊緣，分布均勻。11.用搟面杖均勻搟開，用力不要太大。12.把搟好的面皮疊...