我家孩子很愛吃，我現(xiàn)在都是自己買材料包，味道也不比灣仔碼頭差。

很好包的。因為是冷藏所以包餃子以前需要在常溫放置半個小時。

感覺蒸著很好，煎餃皮有些硬，煮的話皮容易破

好吃，吳大嫂的不好吃

餃子熟了就會飄起來，除非是有漏的……一般情況下，面皮里沒有夾生的情況，餡兒是粉白色，就算是熟了。煮餃子的話，一般下鍋后，每次餃子湯沸騰的時候，加入一點點涼水，然后順著一個方向推一下，防止餃子粘連?；旧霞觾扇嗡蜁炝?如果是速凍餃子的話，依舊是沸水下鍋，然后飄起來加一次涼水基本上就可以了!

速凍水餃的百變新吃法！3分鐘教你讓速凍水餃華麗轉(zhuǎn)身，4種創(chuàng)意做法保證驚艷你的味蕾，沒試過你就虧大了~

拌韭菜或芹菜都不錯的，不過要當(dāng)心上火。我做過,很好吃.和做其他肉餡加的調(diào)料一樣,但一定要加料酒,香油,因為它有點土腥味.鹿肉做餃子餡，比燒烤好吃多了．鹿肉餃子有一股驢肉的味道，非常鮮美．鹿肉餃子： 做法：鹿肉切碎，放入蔥花，少許水，料酒，香油各種調(diào)料拌勻．然后包餃子．可以做成煎餃，蒸餃，水餃，都很不錯，不過還是煎餃好吃． 吃餃子的時候用的是泡蒜的醋鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、蔥 10克、植物油 25克、雞蛋 1/3個、面粉 10克、柿子椒 15克、胡蘿卜 15克、胡椒面兒 0.3克、醬油 10克、精鹽 2克 【制作過程】 1、...

做法如下：材料面團：面粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成面團醒發(fā)備用），餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調(diào)和油。榨菜1斤，香菇數(shù)朵，（我又泡了一朵猴頭菇在里面，很好的）做法1、先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。2、將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。3、取面團揉成團在中間挖個洞，用...

　　食材：高筋面粉500g，水適量　　步驟：　　和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點?！　∪嗝妗２煌５厝嘀辽偈昼?，讓面變得筋道?！　⌒衙妗⑷嗪玫拿娣旁谂枥?，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。　　將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁。　　揉成團后，從中摳一個洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細。　　用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用?！　⒋藯l揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點面粉，防止粘在板上?！　∏忻鎴F...

原料： 胡蘿卜一根（約150g）、羊肉餡250g、大蔥一根（約50g）、生姜一塊（約20g）、花椒20g泡開水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴（可無）。做法： 1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右； 2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用； 3、泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁； 4、加入蔥末和姜末攪拌均勻； 5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻； 6、搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮...

在煮餃子的水燒開前加一小勺鹽，可以使餃子皮有彈性，并且不容易破皮。下入餃子后用漏勺背面逆向在鍋內(nèi)攪動一下防止沾鍋。待水開后點兩次涼水，等餃子浮起來后用筷子輕觸餃子表面，餃子皮可以很快恢復(fù)原狀即表明熟了。出鍋。當(dāng)然蘸餃子的調(diào)料也很關(guān)鍵:醬油和醋，放些味精，在用少許油柞幾?；ń泛鬂苍谡{(diào)料上，美味!

怎樣煮餃子方法　　1、首先將水煮沸，　　2、將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連?！　?、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。　　4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了?！　≈箫溩硬徽橙?　　一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實，不易粘連。 　　二、水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。 　　三、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。...

怎樣煮餃子才不會破 吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向 您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。 優(yōu)秀招：民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋 蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸 ”破而餡卻還有熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保 存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡 ，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃...

1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。 2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。 3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。 4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。 5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。