【巧克力夾心餅】 餅乾材料: a 酥油 175g (要用臺灣酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因為安佳酥油融點較低.天氣熱時不好操作)(可以換成奶油較香，全用奶油糊料較軟.環(huán)境溫度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我這次用94g安佳酥油+86g奶油共180g) b 糖粉 230g (我用240g) c 蛋 100g (我用105g. 兩顆蛋) d 低筋面粉 300g (我用約310g) e 香草粉 2g (我用香草精數(shù)滴+柳橙精1/2小匙...香氣蠻淡的.可以再增加份量) 甘那許醬材料: (巧克力夾心) f 動物性鮮奶油 200g g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解) 做法: 1. ...

【面團】： 1又1/4杯面粉 3/4杯無糖可可粉 1/2小匙（teaspoon)蘇打 1/4小匙鹽 5大匙（Tablespoon)黃油（無鹽），軟化 2/3杯紅糖（light brown sugar) 1只雞蛋 【餡料】： 1杯無鹽黃油 1/4杯多脂奶油(heavy cream)或全脂牛奶 2小匙香草精 4杯糖粉(powder sugar) 2-3滴粉色食用色素 做法【制作餅干】： 1、在大碗里，將面粉、可可粉、蘇打和鹽拌好或過篩。 2、在大一點的盆里，將黃油、糖、雞蛋用調(diào)羹攪勻。 3、將過篩后的干粉，倒入黃油的混合物中，用手揉成面團，多揉幾下，直到面團變軟。 4、...

用料 低筋面粉 90克 夾心用果醬 適量 蛋黃 3個 全蛋 1個 細砂糖 60克 鹽 1/8茶匙（一小撮） 香草粉 1/8茶匙 果醬夾心蛋黃餅干的做法 將蛋黃、全蛋、細砂糖、鹽，放進盆中，用蛋抽子攪打均勻至糖融化（如果用電動打蛋器中速即可），蛋液變成淺黃色，拎起打蛋頭蛋液流淌緩慢并有明顯重疊痕跡低筋面粉、香草粉提前混合均勻，過篩后倒入打發(fā)的蛋液里，用蛋抽子或橡皮刮刀輕輕抄底拌勻。注意不要朝一個方向畫圈拌，以免面糊出筋造成餅干烤后僵硬。拌好后是可微微流淌并濕潤的面糊將烤盤中鋪上防粘...

您好,夾心餅干是需要在天賦中,通用欄點出烹飪大師才會有的哦!

6.將烤好的抹茶餅干晾涼 7.取一塊餅干,將平整面向下,放上巧克力液 8.然后將另一塊疊放在上面,輕輕按實 9.待巧克力凝固后即成抹茶巧克力夾心餅干