剛摘下來的蓮子我們都去心生吃 也可以用火燒著吃 最簡單的吃法啦

1.若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，再倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。洗凈蓮子，放入水中煮約15分鐘，待蓮子變軟之后，撈起，用牙簽可輕易挑出蓮子芯，而蓮子原形不變。2.用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可。（一般小販會用特制的工具幫你完成這步）掰開殼，取出整顆蓮子。用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心。

紅蓮子性涼，可滋陰養(yǎng)血、精心安神。與白蓮子功效相當(dāng)，不過藥性要比白蓮子柔和，適用于女性養(yǎng)血。材料：桂圓肉25克、白果100克、紅蓮子50克、冰糖30克做法：一、桂圓肉洗凈，白果洗凈，紅蓮子泡透去苦心。二、取燉盅一個，投入桂圓肉、白果、紅蓮子、冰糖，注入適量清水，加蓋。三、用燉盅置于鍋內(nèi)，隔水用大火燉1個半小時即可食用?？砂采耩B(yǎng)血，補(bǔ)陰寧心，對應(yīng)于血虛之人極為有益。或者用紅蓮子30克、淡竹葉10克泡茶飲用，可滋陰益血、降火養(yǎng)心，很適合平常飲用。

蓮子的好壞，從氣澤，干燥度，大小，來選，這樣子選取的蓮子，還只能選擇外觀，因為很商人為了利益，他們?yōu)榱俗屔徸涌瓷先ジc(diǎn)，就用化學(xué)料去加工，要想買到好的蓮子，還是要去自地采購。你可以到拍拍網(wǎng)店《廣昌農(nóng)家樂》里面的蓮子是來自己農(nóng)家自已種的蓮子，色味，質(zhì)量都是優(yōu)秀，保證純天然的。

不要用自來水，自來水中有殺滅用的氯氣，對植物也有損害。 水不能天天換，如果水中富氧量太低再換，荷是出淤泥而不染，所以不能換得太勤。 自來水曬了含氧量高點(diǎn)，但是有條件的話雨水很好，用江里的水當(dāng)然也很好很好，比雨水更好。 含氧量低的話，水會看上去粘稠些，渾濁些，攪一下容易起小氣泡，而且上浮較慢。而且水中的微生物也會釋放出一小氣泡。 江邊的淤泥也很好，營養(yǎng)比較豐富，時間長了也可以適當(dāng)施肥，增加營養(yǎng) 要有淤泥，豐富的營養(yǎng)關(guān)鍵在根底的淤泥，你要用石頭，哪來的營養(yǎng)？ 要有經(jīng)常的光照，荷蓮是夏天猛長的植物...

看蓮子是不是嫩的，嫩的話芯子都是甜的，剝皮直接吃，如果不太嫩了就剝芯子再吃，芯子可以曬干泡茶，味道還好，要是蓮子已經(jīng)老了……咳，還是拿來做菜吧，剝芯子之后下鍋，加點(diǎn)水，加點(diǎn)冰糖加點(diǎn)奶粉蜂蜜，味道還過得去。

呵呵，蓮子百合粥啊，前幾天剛做過的，其實很簡單的必備的有蓮子、百合、冰糖、粳米，其實粳米就是大米啦！把蓮子啊，百合啊，大米啊都洗干凈，蓮子用開水泡開，我是用開水的，我不知道溫水可不可以，你可以試試啊，接下來就是全部放到鍋里煮，等到熬成粥狀的時候，加入冰糖，喜歡吃甜的話就多放咯！但是，不要把蓮子煮的太多了，這樣就不好吃了。(*^__^*)...嘻嘻，希望會被你評成最滿意的答案啊！

蓮子，吃時將心去掉，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳，是一味傳統(tǒng)的藥食佳品，具有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。蓮子具有很高的藥用價值，為滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦?。早在漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》便將其奉為上品，認(rèn)為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用于病后或產(chǎn)后脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食欲減退，以及婦女血虛腰酸、白帶增多、更年期綜合癥、及心臟病、高血壓、性...

蓮子可以煮水，不能泡水，蓮子較硬，熱水泡不開。蓮子煮水的方法用料：紅豆200克、干百合20克、干蓮子50克、冰糖50克。1、提前一天浸泡干百合和紅豆。中間換幾次水。2、第二天要煮時，再來清洗蓮子。3、將浸泡好洗好的百合和紅豆放進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，蓮子和冰糖一塊加入。4、加入適量水，根據(jù)人數(shù)決定，三個人，4碗半到五碗水的樣子。電飯煲煮湯程序。5、煮好后，不要

鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時間也不長；較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。

你好！！ 蓮子煮不爛可能和品質(zhì)有關(guān)，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關(guān)。 不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為里面的水分都被解析出來了，蓮子自然就干癟了導(dǎo)致煮不爛，因此等煮爛了以后再放糖比較好。 蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重...

《小郎中》挑蓮子 1、首先看顏色，漂白過的蓮子一眼看上去就是泛白的，并且全部顏色一樣，很漂亮，而真正太陽曬，或者是烘干機(jī)烘干的，顏色不可能全部都是很白的，也不會那么統(tǒng)一，天然的、沒有漂白過的蓮子是有點(diǎn)帶黃色的。就像這樣。 2、其次是味道，可以聞一下味道，漂過的蓮子沒有天然的那種淡香味，干的蓮子一大把抓起來還是有很濃的香味，但不會像漂白過的那樣有點(diǎn)刺鼻。 3、最次聽聲音，蓮子一定要非常干才可以長時間儲藏，很干的蓮子一把抓起來有咔咔的響聲，很清脆；很多商家會在銷售之前在干蓮子里面加少量的水，表面上...