目前，世界上有越來越多的人正在選擇吃素。告訴別人自己是素食者，似乎成了一件很時髦的事。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在美國成人中，約有5%—9%的人是素食者。另外，美國素食品的零售額也以每年20%—40%的比例大幅度增加。吃素的原因除了宗教、環(huán)保、減肥以外，最為人所推崇的，就是養(yǎng)生了。素食看起來清清淡淡，一定會對健康有好處成了很多人的共識，這種認(rèn)識到底有沒有道理呢？ 　　吃素可以有多種方式 　　到底什么叫素食？記者從營養(yǎng)學(xué)家處了解到，素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅(jiān)果等植物類食品為主的飲食習(xí)慣。 　　嚴(yán)格的...

素，包括清淡的烹調(diào)方法。(當(dāng)然也不包括海里的肉)不含動物的制品，衍生物，動物的骨膠等。素的食物: 五谷雜糧、干果、應(yīng)時果蔬、菌類、藻類。 很低碳------地球環(huán)保，身體環(huán)保。

一年多以前，我做出了要成為一名素食者的決定。在讀了數(shù)十篇這方面的文章和幾本相關(guān)書籍之后，我決定自己試驗(yàn)一下。現(xiàn)在我有資格來主張這個轉(zhuǎn)變所帶來的益處了。素食之后我馬上發(fā)現(xiàn)自己體能和頭腦清晰度上的提升。這些短期的效果，加上我知道我的健康及環(huán)境都會從我的決定中受益，讓我繼續(xù)吃素下去。總的來說，我認(rèn)為我的轉(zhuǎn)變過程非常成功。吃素之后，我從未產(chǎn)生過對肉食的渴望，并且很享受種類與口味俱豐富的素食飲食。在我想改變的所有習(xí)慣中，這大概是最重大也是最成功的一個。想要從飲食中徹底消除一整類食物可能還是會令一個未來的食...