怎么說呢 剛買回來時候沒用過，后來用的時候發(fā)現(xiàn)中間那個抽不下來，客服說他們發(fā)貨是檢查好的，那就是說我的問題嘍，退換貨郵費我自己出？明明就是你們的貨有問題啊，你們檢查失誤啊……

不影響，少量的直接刮到菜盒，滿了，多了另盛就行。

厚了切不開，薯條估計不行

不錯，不用為刀功煩惱了

土豆絲切均勻,切完后放水中去掉淀粉,熱油,放紅辣椒,土豆絲放里面翻鍋,不要炒太久,然后倒一點醋里面,撒上鹽 歐克 我想吃土豆絲了 我感覺土豆絲炒太久不好吃 還可以涼拌的

步驟一：先把整個的土豆去皮。*（記住土豆可千萬不要先帶綠色的哦） 步驟二：切成2mm左右的片。切的時候一定要慢，力度要均勻，從上往下斜著切。然后再切成絲狀。 步驟三：切好后放入清水中泡十分鐘，加少許的鹽，這樣可以把土豆中的淀粉浸出，在炒的時候就不會粘鍋。 步驟四：撈出，把鍋加熱，倒入油，等油熱透后再倒入土豆絲，加鹽、雞精，視口味而定可以放入適當?shù)陌状住Ｈ缓笤俨粩嗟姆?，大約兩分鐘之后，起鍋。這時的土豆絲屬于七八成熟的狀態(tài)，特點就是脆、滑，如果加點香蔥就更是色香味俱全了。~！~

1 切細切勻 2 清水浸泡 3 開水快汆（入鍋3秒即撈出） 4 清水再泡（重要） 4 熱油起煙（喜辣者放入干辣椒） 5 下鍋快速翻炒（只須幾下），少放白糖（與醋結合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香葉浸泡），入鹽、蔥絲，姜、蒜末，少許醋，翻炒兩下起鍋。 注：火要猛，速度要快，因為土豆絲已汆熟，不用擔心炒不熟。根據(jù)個人口味，佐配少許青、紅辣椒絲或甜椒絲或芹菜段，即好看，又提味，試試看！

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

暈 你的要求也太簡單了啊~ 想脆 就是切了就放水里浸泡，可以滴兩滴檸檬汁，這樣顏色不會發(fā)黃，還脆 還有一點就是下鍋炒的時候，急火快炒，要起鍋的時候，加醋！ 再告訴你個，不粘鍋的竅門哈，就是鍋熱了以后再倒油

這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

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素炒我不明白?但我是這樣做的,土豆切成絲放在冷水中泡掉淀粉,蔥姜爆鍋,醬油,土豆絲少加點醋,出鍋。

醋溜土豆絲(圖) 做法: 1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段. 2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出.. 3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會 變黑. 4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續(xù)翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋. 要點: 1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月 2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆 3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放 2》醋溜土豆絲(圖) 1、先洗凈土...

原料： 土豆兩只,咸蛋兩枚，鹽少量,生粉若干 做法: 1、土豆切絲,過生水,晾干,加入大量生粉、半茶匙鹽待用 2、咸蛋煮熟,取蛋黃碾碎 3、將碾碎的蛋黃加入土豆絲,拌均 4、鍋里燒熱,加入大量油,燒五成熱,然后倒入土豆絲,迅速翻炒,炒熟即可裝盤 。 生粉就是淀粉，超市有賣的。勾芡用的。

炒土豆絲如何才能不粘鍋？ 詳細內容：很多人在炒土豆絲時都不得會碰到這個難題，時間炒久了粘鍋易糊，時間炒得太短又不熟，怎樣才能使土豆絲即炒得鮮、嫩、脆、酥又不至于粘鍋發(fā)糊呢？ 答案：關鍵在于洗。 土豆刨皮洗凈后切絲，這時就會發(fā)現(xiàn)刀、板上都沾有許多白色的混濁體，這是土豆中含有大量淀粉的緣故，若此時就炒，則必糊無疑，應在下鍋前將已切成絲的土豆再用清水過濾一遍，這樣雖會喪失小部分淀粉，但下鍋后就不會粘鍋了，炒出來土豆絲根根清爽，吃起來也十分爽口。

用涼水去泡一會兒去去土豆中的淀粉嘛！ 找個鍋焯一下土豆阿！水開再放土豆哦！把土豆放進去再開鍋即可！因為煮就了土豆就會面掉的！ 焯好的土豆中加鹽加味精加點糖 放大點?。? 還是鍋這次是炒鍋了！放油！等油5成熱時放入干辣椒，炸出香味、并且干辣椒變色就可以了 把炸好的油馬上澆在土豆絲上！ 拌一拌！又可以當涼菜又可以但熱菜！方便?。?！

切好 泡水 去掉土豆的淀粉質后 切青椒絲 熱油時在油溫較低的時候把蒜片和干紅辣子角放幾顆 也可以放花椒 然后再等辣子的香味出來了放入青椒絲 油溫別太熱的時候 不然青椒就會不好看了 再放入土豆絲 翻炒 然后滴入一些醋 一定要放醋~??！可以讓土豆絲保持比較脆的狀態(tài) 想吃西紅柿可以再放一個切好的很好去皮的西紅柿也可不放 可以添水也可以不添水 添水的話添一點就行 炒的過程火也別太大了~~放鹽后 起鍋 關火 然后放入味精 翻炒均勻 即可 千萬別放什么五香粉之類的東西 ~~好廚師一把鹽~~ 辣子一定要辣...

土豆打好皮，切絲，看你喜歡粗的還是細的。然后放油。油冒泡開了之后別冒煙之前，放入土豆絲，（要用水洗過不然粘鍋厲害），翻炒到顏色金黃，然后用鏟子切一下，很容易切斷就熟了，然后加一點鹽、醋，翻炒幾下出鍋！

原料： 土豆、青椒。 做法： 1、青椒去蒂和籽，洗凈，切絲備用； 2、土豆去皮，洗凈，切絲，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，備用； 3、鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然后加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可。 小竅門： 1、土豆絲很好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口感； 2、土豆絲一定要用清水洗去淀粉，否則會影響口感； 3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時候不要太徹底，這樣炒制過程種無需另加水，...