中央電視臺(tái)的一個(gè)節(jié)目提到：“把雞蛋豎放可延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間?！睘轵?yàn)證這一說法，我在5個(gè)半月里作了一系列實(shí)驗(yàn)，探索不同放置方式，以及包紙與不包紙、不同包裹方式對(duì)雞蛋儲(chǔ)藏保鮮的影響，從而找出儲(chǔ)藏雞蛋的很好方法。二、實(shí)驗(yàn)材料及用具1、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)來的一箱雞蛋共90只。2、實(shí)驗(yàn)用具（1）溫度計(jì)4只；（2）超薄塑料袋、卷筒衛(wèi)生紙；（3）小柜及冰箱；（4）雞蛋觀察盒、觀察筒、電燈（25瓦）；（5）照相機(jī)、攝像機(jī)：用于拍攝雞蛋的變化情況及實(shí)驗(yàn)過程；（6）記錄、統(tǒng)計(jì)用表格。三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)將90只雞蛋分成室溫保存和冰箱保存兩大組，每組45...

土雞蛋和普通的高產(chǎn)雞蛋一眼就可以辨認(rèn)的。因?yàn)樗鼈冊(cè)陬伾嫌泻艽蟮膮^(qū)別。土雞蛋是顏色比較深的。而普通的高產(chǎn)雞蛋顏色就會(huì)淡一些。

你好！ 土雞蛋指的是農(nóng)家散養(yǎng)的土雞所生的蛋，普通雞蛋指的是養(yǎng)雞場(chǎng)或養(yǎng)雞專業(yè)戶用合成飼料養(yǎng)的雞下的蛋。 這兩種雞蛋哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，目前還有爭(zhēng)議。從科學(xué)上對(duì)兩種雞蛋的17種安基酸含量進(jìn)行測(cè)定分析，沒有明顯的差異。但現(xiàn)在很多人愿意買土雞蛋，又很難分辨出兩種雞蛋，下面是鑒別土雞蛋的簡(jiǎn)單方法： 從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個(gè)稍小、殼稍薄，色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而普通雞蛋殼稍厚、色深。如果你還不能確定，打開雞蛋后，可以看到，土雞蛋的蛋黃略小，呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃略大，呈淺黃色的為普通雞蛋...

雞蛋是顏色越深越質(zhì)量好。表面越光滑越有光澤越質(zhì)量好。土雞蛋的話我從外觀看不出好壞，但是我知道真土雞蛋如做水蒸蛋蒸出來顏色是呈深黃色，而假土雞蛋做水蒸蛋蒸出來是鮮艷的淡黃色。上次我去超市買土雞蛋，還是什么品牌的，買回來的卻是假的土雞蛋。真土雞蛋個(gè)頭小，殼看上去很硬很堅(jiān)固。大城市里賣的土雞蛋都不是土雞蛋。去鄉(xiāng)下的小集市上買。那都是農(nóng)村自己家養(yǎng)的雞下的。

存放土雞蛋的方法：一、雞蛋應(yīng)豎著存放，并且大頭朝上新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白中的黏液素就會(huì)在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內(nèi)會(huì)有一個(gè)氣室,里面的氣體就會(huì)使蛋黃無法貼近蛋殼。二、需要保存的雞蛋則不要沖洗，在準(zhǔn)備食用前再將蛋殼清洗干凈進(jìn)行烹飪。有的人嫌買回的雞蛋太臟，會(huì)先用清水把雞蛋沖洗干凈再保存。但這樣不僅會(huì)損害雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)使雞蛋...

從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個(gè)稍小、殼稍薄，色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而飼料雞蛋殼稍厚、色深。打開蛋殼，土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅(jiān)韌厚實(shí)，含鈣量高，不像飼料雞蛋殼那么脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會(huì)開裂，還是一只完整的雞蛋。飼料雞蛋蛋黃略大，呈淺黃色。另外，飼料中加有色素的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區(qū)分的：首先，前者的蛋殼較為粗...

　　　　1　　　　首先是要看色澤。鮮雞蛋往往蛋殼表面色澤均勻，且蛋殼表面反光和散光均勻；而舊雞蛋往往色澤暗淡，蛋殼表面色澤不均勻，甚至有暗黑斑點(diǎn)或是發(fā)散黑暈，反光不好，散光不均勻?！　?　　　　還可以通過聽來分辨雞蛋是否變質(zhì)。變質(zhì)了的雞蛋，蛋黃已經(jīng)散了，跟蛋清混在一起，氣室也不存在了，用手拿著雞蛋輕輕在耳邊晃動(dòng)，可以聽到雞蛋內(nèi)部液體晃動(dòng)的聲響?！　?　　　　如果有單向光線，也可以用光線來分辨雞蛋是否變質(zhì)。保質(zhì)期內(nèi)的雞蛋，由于蛋黃完整，氣室不破裂，在光線照射下透光均勻，且能看到內(nèi)部氣室。而變質(zhì)雞蛋由于...

煮著吃的營(yíng)養(yǎng)就最多了,100%啊.其他的吃法就有很大的損失的!只是煮著吃的口味不太好!

行，但前提是你一定要把銷售價(jià)格、銷路的情況做個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)信息調(diào)查研究才行！其次就是，養(yǎng)殖的地點(diǎn)一定要選擇好，盡可能的利用山林內(nèi)的土地、草木落葉為雞營(yíng)造一個(gè)極佳的生活環(huán)境，一、是這樣養(yǎng)出來的雞肉質(zhì)好！二、是能夠?yàn)槟愎?jié)約很多糧食，節(jié)約了糧食，就是節(jié)省了飼料成本，這你知道的！