家庭里使用橡木桶一般是用放酒的話...酒有點(diǎn)困難...溫度和濕度都不夠...會(huì)使桶里的酒變質(zhì)...很好放到地窖里...那里的條件比較符合吧...如果是南方的話...說(shuō)真的...有困難...

紅酒是這樣的釀造的...采摘回來(lái)后去梗----之后就放入酒槽----里面破皮----然后放到另一酒槽壓榨------在壓榨的過(guò)程中就過(guò)濾了---過(guò)濾完就放橡木桶了但還會(huì)有一些滲碴----是可以在橡木桶里沉靜的在凝結(jié)澄清的這樣進(jìn)你明白的了吧

不是變質(zhì),有一些蜂蜜也是這樣,而且標(biāo)簽上寫(xiě)者有白色沉淀,屬正常現(xiàn)象.如果變質(zhì)的話,會(huì)有一股惡臭.

橡木桶一直漏酒可能是長(zhǎng)時(shí)間不用來(lái)裝酒，橡木桶每塊橡木板之間裂縫出現(xiàn)了，就會(huì)漏酒。一般橡木桶長(zhǎng)期只要裝酒，每塊橡木板都被泡漲了，那就不會(huì)出現(xiàn)漏酒的現(xiàn)象。有的用蛋清灌縫受熱凝固的方法來(lái)處理，再裝酒沒(méi)有異味。