主料糖100克 ? ?普通面粉200克 ? ?色拉油110克 ? ?腰果碎80克 ? ?小蘇打2克 ? ?泡打粉4克 ? ?雞蛋液20克 ? ?雞蛋液（刷表面）20克 ? ?腰果酥的做法步驟1.?1、色拉油、雞蛋液、糖放入盆中混合，攪拌均勻2、將面粉、泡大粉和小蘇打混合均勻，過篩后加入上料中3、將腰果放入烤箱烤干后，晾涼壓成碎4、將腰果碎也倒入上料中，混合后拌成面團(tuán)，烤箱預(yù)熱180度，烤盤鋪油紙5、取一小塊面團(tuán)，搓成圓球，放入烤盤上，再壓扁6、在餅干坯子表面刷上一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中上層，以上下火烤約15分鐘，烤至表面金黃色即可。