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怎么用魚膠粉做果凍
主料:西瓜1片,酸奶1/2盒,魚膠粉10克 輔料:綿白糖1茶匙 做法: 1.備料?! ?.瓶子洗凈晾干備用?! ?.先把魚膠粉放在干凈的碗里,取50克涼水泡上,讓魚膠粉吸飽水份?! ?.把西瓜去皮,去籽切成小塊,然后用料理機打成西瓜汁?! ?.把西瓜汁濾出?! ?.果汁濾好后加入一小勺綿白糖,攪勻?! ?.魚膠粉吸飽水以后放在蒸鍋上隔水加熱,一邊攪拌至魚膠溶化成液體,這時候就可以關(guān)火了,等魚膠粉溶液稍微涼一點以后,舀一小勺倒進酸奶里?! ?.剩下的倒進西瓜汁里,攪拌均勻,一般10克魚膠粉溶液可以兌400克到500克液體... -
維霆魚膠粉吉利丁粉明膠粉 500g33.95元實豪食品店
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魚膠粉如何去腥
一般這樣的情況該是你放多魚膠粉了 你可以蒸化之后稀釋再看效果 再就是可以加大糖的比例 當(dāng)然還有同時加大水果味 不知道你買的是什么牌子的 一般是羅拔臣的比較好 魚腥味比較淡 現(xiàn)在建議你做奶凍或者椰汁凍 or綠茶凍 這些味道都濃厚估計可以壓下腥味了 -
如果做慕斯魚膠粉下多了會變成怎么樣??
魚膠粉是做凝固劑的,多了會硬一點,少了會軟一點。魚膠粉很好適度食用,什么東西過量對身體都沒有好處的,飲食要合理均衡才好。 用四倍的涼水浸泡,然后隔水溶化,再加入奶酪糊、慕斯等需要凝固的原料中。這樣不容易出現(xiàn)魚膠粉的腥味。 魚膠粉,英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉,是提取自動物的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低熱量的健康低卡食品,更可以補充肌膚大量的膠原蛋白,享受美味的同時更可以留... -
魚膠粉做果凍的比例怎么掌握?魚膠粉有什么溫度的水溶開?
溫水就好30度左右啦、其實冷水也可以、但比較慢啦、!大概1比10吧、! -
用魚膠粉怎么做布???
用料做法1、芒果順著果核橫剖成兩半,再切成小方塊, 頂起皮來, 就很容易將果肉取出。2、準備好所有的原材料備用。3、將大部分芒果肉攪拌成泥,余下的切丁待用。4、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,加入砂糖, 攪拌均勻。 -
魚膠粉怎么做果凍
放魚膠粉,加果汁之類的東東,攪勻,加你愛吃的東東,凍起來。粉和果汁比例是1比5,粉1果汁5