主料:大蒜。做法:1、大蒜去皮洗凈;2、用清水浸泡2-3天,每天換次水;3、晾干的蒜放入干凈的瓶中,放入適量的冰糖;4、加入米醋,沒過大蒜,密封一個(gè)月。

大蒜油的功效：降血脂、降血壓、降血糖。另外，還具抗菌消炎，降膽固醇、軟化血管、防治脂肪肝、有效防治糖尿病、便秘、抗腫瘤、失眠等功效。 ? 材料：紫皮獨(dú)頭大蒜1斤、食用酒精1斤。 ? 做法：將蒜放入石制的罐中搗爛，再將其放入盛有酒精的玻璃瓶中，靜置15~20天后可見瓶中上層液體呈油狀，倒出這部分，即可食用，制作過程中絕不可接觸鐵器。

1、抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2％的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1／10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。2、大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用4、經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。5、降血糖實(shí)驗(yàn)證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。6、可使血液變稀抽煙喝酒會(huì)使血液變得粘稠，...

一、大蒜栽培所需的環(huán)境條件 　　1、溫度：大蒜喜好冷涼的環(huán)境條件。其適應(yīng)溫度，低限為-5℃，高限為26℃。大蒜通過休眠后，在3～5℃時(shí)即可萌芽發(fā)根。莖葉生長適溫為12～16℃?；ㄇo和鱗莖發(fā)育適溫為15～20℃，當(dāng)超過26℃以上時(shí)，植株生理失調(diào)，莖葉逐漸干枯，地下鱗莖也將停止生長，在冬季平均溫度在-5℃以下的地區(qū)，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低溫范圍，經(jīng)過30～40天完成春化作用。 　　2、光照：完成春化的大蒜在長日照及較高的溫度條件下才開始花芽和鱗芽分化。在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適于莖葉的生長。鱗芽形成將...

大蒜素的功效主要表現(xiàn)在三大方面: (1) 防治高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、腦動(dòng)脈硬化引起的頭暈、頭痛以及中風(fēng)偏癱后遺癥等心腦血管疾病; (2) 消炎、殺菌、滅 病毒，提高免疫力，能調(diào)理腸胃、預(yù)防感冒和肺部感染; (3) 抗突變，刺激免疫活性細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，清除或阻止致癌物質(zhì)，抑制細(xì)胞惡性增殖，預(yù)防腫瘤。 具體來說大蒜素有七大功能: (1) 降低膽固醇結(jié)晶，降低血脂。 (2) 有效抵抗鈣離子沉積，降低外周血管阻力，降低血壓。 (3) 能軟化血管，防止血管粥樣硬化，防止血管破裂。 (4) 有效改善心肌缺血，防止心絞痛、冠心病的發(fā)生。 (5...