你好！用發(fā)酵粉發(fā)面，要用溫水和面，不宜過軟，待面發(fā)起來后開始包包子，包好的包子也要再醒十五分鐘左右再蒸，優(yōu)秀鍋用冷水蒸，記得一定要事先把籠屜布用水泡透，裝鍋時，屜布也要濕濕的鋪上去，開火等開鍋上氣后計時，蒸7分鐘即可出鍋，千萬不要超時，蒸第二鍋時，把屜布用冷水洗過，往鍋中添一碗冷水，就可以裝鍋，這次開火直接蒸8分鐘即可出鍋，我常在家自己蒸包子，這是我總結(jié)出來的經(jīng)驗，如果覺得我說的有道理，你可以試一下。。。

jian 三聲面種不要自制了,去超市或者賣調(diào)料的店鋪買一包酵母粉,更好用!