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蒸包子是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋
你好!用發(fā)酵粉發(fā)面,要用溫水和面,不宜過(guò)軟,待面發(fā)起來(lái)后開(kāi)始包包子,包好的包子也要再醒十五分鐘左右再蒸,優(yōu)秀鍋用冷水蒸,記得一定要事先把籠屜布用水泡透,裝鍋時(shí),屜布也要濕濕的鋪上去,開(kāi)火等開(kāi)鍋上氣后計(jì)時(shí),蒸7分鐘即可出鍋,千萬(wàn)不要超時(shí),蒸第二鍋時(shí),把屜布用冷水洗過(guò),往鍋中添一碗冷水,就可以裝鍋,這次開(kāi)火直接蒸8分鐘即可出鍋,我常在家自己蒸包子,這是我總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn),如果覺(jué)得我說(shuō)的有道理,你可以試一下。。。 -
德瑪仕(DEMASHI)蒸飯柜 商用電蒸箱 蒸飯車蒸包爐蒸飯機(jī)公司單位食堂酒店餐廳工廠學(xué)校蒸菜蒸包子饅頭海鮮小型家用 大8盤定時(shí)防干燒 | 約120人用 |220V2249.0元德瑪仕商用設(shè)備旗艦店
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蒸包. 面種怎么做
jian 三聲面種不要自制了,去超市或者賣調(diào)料的店鋪買一包酵母粉,更好用!