做法如下：食材：板鴨（一只）、白蘿卜（500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺）、生抽（半勺）、糖（一勺）。步驟：1、將板鴨切塊后焯水。2、將焯水后的板鴨放入熱鍋(無油)煸炒，直至板鴨出...
沙縣板鴨沙縣板鴨的用料 沙縣板鴨 一只 生姜 蒜頭 紅酒 食用油沙縣板鴨的做法步驟步驟 1space點(diǎn)擊查看大圖板鴨剁小塊，生姜蒜頭切絲備用步驟 2space點(diǎn)擊查看大圖鴨塊入沸水焯去浮沫步驟 3space點(diǎn)擊查看大圖撈起備...
制作方法 選鴨：制板鴨的原料鴨愈肥愈好，并以未生蛋和未換毛者為佳。 腌制： 1殺鴨退毛，去內(nèi)臟，宰去翅尖，鴨腳，從胸脯剖開洗凈，再吊起滴干水份。 2擦鹽。將精鹽于鍋中炒干，并加入0.125％的茴香，炒至水氣...
臘板鴨還是醬板鴨?臘板鴨熬湯很香的.斬塊用水泡出鹽味(2-5個(gè)小時(shí),有時(shí)間就多泡下)然后用姜爆下,加水熬,一只大概加2大碗水(差不多一個(gè)火鍋的量)熬熟了配冬瓜,或干蘿卜皮,粉絲流口水了
沉香20g、桂皮20g、陳皮40~45g、砂仁45g、花椒45g、砂姜40g、白芷65g、丁香20g、草果25g、小茴香30g、辛夷花15g、烏梅15g、砂糖60g、黃酒180g、生姜300g、紅辣椒200g。 將鴨搓食鹽后晾掛通風(fēng)處15小時(shí)左右。 將...
很好不要買板鴨，好吃而不好做。如果已經(jīng)買了，可以按照下面的方法來做： 1、用冷水浸泡24小時(shí)以上，中途不需換水，夏季浸泡時(shí)間可以短一些； 2、用溫水洗凈表面油污，水溫萬不可太熱，否則會(huì)燙壞表皮； 3、...
材料：肉鴨10只(每只重2000-2500克)，精鹽500克，蒜1大個(gè)、姜1大塊、辣椒各100克，味精80g、五香粉100g、芝麻油50克?！ ∽龇ā ?.蒜頭去皮搗爛，辣椒切碎，將蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精鹽等放入大缸內(nèi)加水...
鴨子要選土鴨 不要用飼料喂養(yǎng)的鴨子 要選擇冬天腌制 應(yīng)為冬天氣溫底不容易壞 腌好了直接拿去曬 白天底溫加太陽曬晚上底溫晾 如此反復(fù)制作出來的板鴨干硬 因?yàn)樘炖溆譀]有蚊蟲蒼蠅 出品有一種特有的香味 咱家以前每年都...
板鴨的做法：1、用冷水浸泡24小時(shí)以上，中途不需換水，夏季浸泡時(shí)間可以短一些； 2、用溫水洗凈表面油污，水溫萬不可太熱，否則會(huì)燙壞表皮； 3、用一大鍋（足以將整只鴨子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八...
清蒸板鴨的制作材料： 主料：鴨1500克 調(diào)料：白砂糖100克,五香粉5克,花椒5克,香油15克 教您清蒸板鴨怎么做，如何做清蒸板鴨 1. 鴨洗凈散骨破肋，割去筋，用繩子掛起，滴干水分； 2. 再將鹽、五香粉、花椒、白糖...
做法如下：食材：板鴨（一只）、白蘿卜（500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺）、生抽（半勺）、糖（一勺）。步驟：1、將板鴨切塊后焯水。2、將焯水后的板鴨放入熱鍋(無油)煸炒，直至板鴨出...
沙縣板鴨沙縣板鴨的用料 沙縣板鴨 一只 生姜 蒜頭 紅酒 食用油沙縣板鴨的做法步驟步驟 1space點(diǎn)擊查看大圖板鴨剁小塊，生姜蒜頭切絲備用步驟 2space點(diǎn)擊查看大圖鴨塊入沸水焯去浮沫步驟 3space點(diǎn)擊查看大圖撈起備...
制作方法 選鴨：制板鴨的原料鴨愈肥愈好，并以未生蛋和未換毛者為佳。 腌制： 1殺鴨退毛，去內(nèi)臟，宰去翅尖，鴨腳，從胸脯剖開洗凈，再吊起滴干水份。 2擦鹽。將精鹽于鍋中炒干，并加入0.125％的茴香，炒至水氣...
臘板鴨還是醬板鴨?臘板鴨熬湯很香的.斬塊用水泡出鹽味(2-5個(gè)小時(shí),有時(shí)間就多泡下)然后用姜爆下,加水熬,一只大概加2大碗水(差不多一個(gè)火鍋的量)熬熟了配冬瓜,或干蘿卜皮,粉絲流口水了
沉香20g、桂皮20g、陳皮40~45g、砂仁45g、花椒45g、砂姜40g、白芷65g、丁香20g、草果25g、小茴香30g、辛夷花15g、烏梅15g、砂糖60g、黃酒180g、生姜300g、紅辣椒200g。 將鴨搓食鹽后晾掛通風(fēng)處15小時(shí)左右。 將...
很好不要買板鴨，好吃而不好做。如果已經(jīng)買了，可以按照下面的方法來做： 1、用冷水浸泡24小時(shí)以上，中途不需換水，夏季浸泡時(shí)間可以短一些； 2、用溫水洗凈表面油污，水溫萬不可太熱，否則會(huì)燙壞表皮； 3、...
材料：肉鴨10只(每只重2000-2500克)，精鹽500克，蒜1大個(gè)、姜1大塊、辣椒各100克，味精80g、五香粉100g、芝麻油50克?！ ∽龇ā ?.蒜頭去皮搗爛，辣椒切碎，將蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精鹽等放入大缸內(nèi)加水...
鴨子要選土鴨 不要用飼料喂養(yǎng)的鴨子 要選擇冬天腌制 應(yīng)為冬天氣溫底不容易壞 腌好了直接拿去曬 白天底溫加太陽曬晚上底溫晾 如此反復(fù)制作出來的板鴨干硬 因?yàn)樘炖溆譀]有蚊蟲蒼蠅 出品有一種特有的香味 咱家以前每年都...
板鴨的做法：1、用冷水浸泡24小時(shí)以上，中途不需換水，夏季浸泡時(shí)間可以短一些； 2、用溫水洗凈表面油污，水溫萬不可太熱，否則會(huì)燙壞表皮； 3、用一大鍋（足以將整只鴨子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八...
清蒸板鴨的制作材料： 主料：鴨1500克 調(diào)料：白砂糖100克,五香粉5克,花椒5克,香油15克 教您清蒸板鴨怎么做，如何做清蒸板鴨 1. 鴨洗凈散骨破肋，割去筋，用繩子掛起，滴干水分； 2. 再將鹽、五香粉、花椒、白糖...